Ruzmarin kao lek i začin

Ruzmarin je grmovita biljka, koja raste po osunčanim i kamenitim predelima ili se kao ukrasna biljka gaji po baštama. Na tamnozelenoj grani ruzmarina rastu uski čvrsti listovi dužine 2 do 3 centimetra, koji se blago savijaju na dole. Gornja strana lista je tamnozelene boje, a donja sivo bele.
Ruzmarin se u narodu koristi kao začin u mnogim jelima, ali i kao lek.

Veoma je koristan za cirkulaciju, nesanicu i umor, glavobolju, reumu, oticanje nogu, loše varenje, za čišćenje želuca od sluzi…

Za lek se koriste svi delovi biljke, od stabla i listova, do cvetova, koji su prikupljaju dok su još u pupoljku.

Za umirenje živaca, vrtoglavice, loše varenje pije se čaj koji se priprema od grančica ruzmarina:
Sveže 2 do 3 grančice kuvati u 250 grama vode dok ne izvri trećina- tečnosti. Polovinu spremnljenog čaja popiti ujutru na prazan storhak, a drugu polovinu uveče.

Za upale bubrega priprema se napitak od ruzmarina i vina. Ruzmarin se kuva u 2/3 vode i 1/3 vina. Rashlađeni napitak uzimati po potrebi.

Protiv nesanice, glavobolje, umora pije se običan čaj koji se priprema od 1 supene kašike izmrvljenog ili sitno iseckanog lista ruzmarina prelivene sa 2 dcl vrele vode. Ostaviti da odstoji 5 minuta i proceđeni čaj uzimati 3 do 4 x dnevno po 1 šolju.

Ruzmarin se za spoljnu upotrebu koristi se pripremljen sa alkoholom ili rakijom, najbolje komovicom. Staklenu litarska flašu napuniti ruzmarinom, a zatim naliti alkoholom ili komovom rakijom. Dobro zatvoriti i ostaviti na suncu da stoji 4 do 6 nedelja. Koristi se za masažu i kao obloga.

Ova biljka moze da se koristi na još mnogo načina. U kulinarstvu zbog se do daje jelima od mesa, najčešće jagnjetini i svinjetini, kao i jelima od krompira. Listići se sitno iseckaju i kada je jelo skoro gotovo, doda se ovaj mirisni začin.

ruzmarin lek zacin

RUZMARIN ZAČIN ZA MEDITERANSKI UKUS

U skladu sa narodnom izrekom “što više začina, to manje bolesti” ruzmarin spada u omiljeni dodatak u kulinarstvu. Kupuje se svež (dugo zadržava aromu u tamnim flašicama), sušen (malo od njegovog pravog ukusa), ili kao prašak (brzo gubi aromu). Lagano je gorkastog, čak i smolastog ukusa. Najviše se koristi u mediteranskoj kuhinji za jela s povrćem, pečeni krompir, marinade za jela s roštilja i sve vrste mesa i ribljih specijaliteta. Ruzmarin se dodaje kao začin i jelima od peradi, varivima, divljači, supama i umacima.

Aroma ne trpi brzinu
Da zadržite što intezivniju aromu, ruzmarin sušite što duže i laganije. Grančice stavite na aluminijumsku foliju, pa sušite u lagano zagrejanoj rerni oko 12 sati, vežite ih u bukete i obesite naopačke na suvo, toplo i tamno mesto, na promaji.

Zamrzavanje
Ružmarin može i da se zamrzne: zamotajte listiće u aluminijumsku foliju i stavite na duboko zamrzavanje. A ako želite da napravite začinske kocke, ružmarin sitno naseckajte, stavite u posudu za led i prelijte sa malo vode da se zamrzne, a potom kockice stavite u kesice i vratite u zamrzivač.

Ruzmarin za svadbu za kićenje

Običaj da svatovi nose ruzmarin na reverima potiče još iz vremena mađarske kraljice Eržebete iz 14. i 15. veka. Bolovala je od reume i gihta, ali je uspela uz pomoć kupki od ruzmarina da se izleči, prolepša, pa čak i da zakaže venčanje sa poljskim kraljem. U znak počasti eliksiru koji joj je udahnuo novi život, Eržebet je naredila da se svatovi kite grančicama ruzmarina, a ovaj običaj brzo se raširio i preneo u druge zemlje širom planete.

U tradicionalnoj medicini, ruzmarin (Rosmarinus officinalis L.), ili kako ga još zovu, morska rosa, koristi se kao lek protiv brojnih tegoba. Oblozi od lišća ublažavaju nesvestice, a čaj se preporučuje za grudne bolesti. Svež ruzmarin u starom vinu dobar je tonik za srce, posebno povoljno deluje protiv sniženog pritiska, a koristi slabima i starijima. Posle gripa 1 čaša ruzmarinovog vina doprinosi bržem ozdravljenju. Pomaže kod prehlade, spazma žučnih i mokraćnih puteva, kod fizičke i psihičke iscrpljenosti, povoljno utiče na krvne sudove… Ruzmarinov kamfor podstiče cirkulaciju i dobro deluje na nerve, a ubrzava izlučivanje žuči.

Reč jeo zimzelenom polugrmu, vrlo razgranatom i gustom, koji je odrvenjen samo u donjem delu. Cvet je bledomodar, cveta 2 x godišnje, u aprilu i septembru, sitnim plavičastim cvetićima.
Od ruzmarina se spremaju napici, kupke, tinkture i kreme protiv reume, gihta, upale zglobova i za rane koje teško zarastaju. Prirodni je antiseptik, podstiče varenje, ublažava nadutost i oslobađa od grčeva u crevima i želucu. Jača organizam, poboljšava cirkulaciju, deluje protiv niskog pritiska i u smirivanju napetosti, čisti krv i pospešuje izlučivanje mokraće.

Etarsko ulje ruzmarina dobija se destilacijom pomoću vodene pare iz svežeg lišća i vrhova grančica u vreme cvetanja, i ulazi u sastav kozmetičkih preparata.List se bere u julu i avgustu, bez grančica, i suši pažljivo u tankom sloju na zasenjenom, promajnom mestu, da ne potamni.
Koristi se za pravljenje čaja, lekovitog vina, kod smetnji u varenju, za poboljšanje apetita i za pojačanje stomačne sekrecije. Upotrebljava se za kupke i za oblaganje rana koje teško zaceljuju. Pomaže i kod poremećaja menstruacije i nervne razdražljivosti u klimakterijumu. U narodnoj medicini koristi se i protiv astme, plućnih oboljenja, hroničnih katara želuca i za bolje lučenje žuči.

Napomena Ruzmarin se ne preporučuje trudnicama, ni onima koji pate od nesanice!

Pročitajte i Evo šta sve leči čudesna biljka ruzmarin

Ruzmarin protiv groznice
(oporavak od reumatske groznice)
Na 2 dl prokuvane vode dodajte 1 nepunu kašičicu meda, 12 sitno izdrobljenih listova ruzmarina i sok od 1 limuna, ostavite da odstoji 1 dan, iscedite i pijte ujutru i uveče po 1 dl.

Ruzmarin u alkoholu

(za masažu bolnih i otečenih nogu)
Pomešajte 30 g sitno seckanog ruzmarina, 1 limun sa korom sečen na kockice, 2 pločice kamfora, 300 ml 96% alkohola, sipajte u flašu, dobro zatvorite pa ostavite da odstoji 48 sati na suncu, procedite i dodajte još 300 ml alkohola

Vino od ruzmarina

(protiv upale bubrega)
2 kašike ruzmarina kuvajte 5-10 minuta u 7,5 dl vode i 2,5 dl belog vina, ohladite, procedite i pijte 2 šoljice dnevno

Lekovita kapljica

(kod reume, gihta i upale zglobova)
2 kašike ruzmarinovog lišća i cveta potopite u 1 l belog vina, ostavite da odstoji 6 dana, procedite i pijte dnevno po 1 čašicu, natašte.

Mirišljavo ulje

1 grančica ruzmarina
1 grančica majčine dušice
4 čena belog luka
peršunov list
1/2 l maslinovog ulja
10 zrna bibera
U flašu stavite grančice ruzmarina, majčine dušice i peršuna, potom biber i luk izrezan na tanke listiće, sipajte ulje, flašu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mestu 20 dana.
Koristite kao dodatak mešanim salatama, ribljim specijalitetima, jelima od mesa i umacima.

Čaj od ruzmarina za apetit

1 kašičicu listića ruzmarina prelijte 1 čašom prokuvale vode, posle 15 minuta procedite i pijte topao napitak 4 x dnevno, između obroka

Čaj za ispiranje

(kod belog pranja)
Pomešajte po 20 g ruzmarina, kamilice, kadulje i bele koprive, pa 5 kašika mešavine prelijte sa 1 l ključale vode, poklopite i posle 3 sata procedite i ispirajte se
Istovremeno pijte sledeći napitak:
Pomešajte po 25 g ruzmarina, kadulje, stolisnika i bele koprive, pa uzmite 2 kašike ove mešavine i prelijte sa 4 dl ključale vode, procedite posle 2 sata i pijte pola količine ujutru, a pola uveče

Ruzmarin za jako srce

(jačanje srca i cirkulacije)
1 kašičicu listova ruzmarina kratko porokuvajte u 2 dl vode, pa pijte nezasladeno 2 x dnevno po 1 šolju.

Ruzmarin iz saksije za pamćenje

“Ruzmarin će pomoći da bolje pamtiš” – govorio je Hamlet Ofeliji! A i naučnici su potvrdili da i sam miris ruzmarina poboljšava pamćenje. Zato je dobro ruzmarin uzgajati na svom radnom stolu. Otkinite svežu grančicu ruzmarina (10-20 cm) i potopite u vodu da se ožili, pa je posadite i održavajte u vlažnoj zemlji, što bliže prozoru.


Ruzmarin u predoziranim količinama izaziva tromost i proliv.

POVEZANO >>>Ruzmarin protiv opadanja kose, bora, akni, glavobolje
Ruzmarin lekovito delovanje čaj
Ruzmarin
Čaj od ruzmarina

 

loading...
Loading...
loading...

Be the first to comment

Leave a Reply