Ljuske od jaja za kosti, kao lek za osteoporozu i mnoge druge bolesti

U ovom članku saznajte za što se i kako koriste ljuske od jaja kao lek za kosti, osteoporozu i razne bolesti.Takođe tu je i najefikasniji recept ljuske jaja i limun za kosti

Da li su ljuske od jaja bezbedne za jelo?

Lekovita svojstva belanca i žumanca su svima poznata, ali šta znamo o ljuskama od jaja? Većina ljudi baca ljuske bez razmišljanja, ali postoje podaci koji ukazuju na to da se u njima nalazi velika doza hranljivih materija.
Ljuske od jaja sastoje se većim delom (95%) od kalcijum karbonata, te se u jednoj ljusci može naći oko 2 grama kalcijuma. Poređenja radi, čaša soka od narandže sadrži samo 11 miligrama ovog minerala. Što znači da su ljuske od jaja važne za zdravlje mišića i za kosti, i da doprinose rešavanju brojnih problema sa stomakom kao što je na primer, gorušica.

Ljuske od jaja se smatraju dobrim izvorom kalcijuma za kosti i u samo jednoj se nalazi duplo veća doza od dnevno preporučljive količine unosa. Postoje istraživanja koja su pokazala da ljuske od jaja u prahu mogu da se koriste za unapređenje zdravlja kostiju i čak, smanjenje bola koji izaziva osteoporoza.

Ako već znate zašto treba koristiti ljuske od jaja u drugom delu članka su i recepti za upotrebu posebno zanimljivi i efikasni ljuske jaja i limun…

Hranljive materije u ljuskama od jaja

Kalcijum koji se dobija iz ljuski od jaja je zdrav i izbalansiran, pošto u njima postoje i drugi minerali, u tragovima. Kalcijum iz ljuski od jaja je verovatno najbolji prirodan izvor kalcijuma, koje telo mnogo lakše svari i absorbuje.

Holandski naučnici su ispitali kakav efekat ima kalcijum dobijen iz ljuski od jaja (ojačan magnezijumom i vitaminom D) na gustinu kostiju. Laboratorijski testovi i merenje gustine kostiju su parametri koji su pažljivo ispitivani u ovoj studiji. Grupa učesnika koja je uzimala suplemente ljuski od jajeta je nakon godinu dana, imala merljive rezultate i povećanu gustinu kostiju u kukovima.

Savršena kombinacija kalcijuma iz ljuske od jajeta i vitamina D3, koja doprinosi izgradnji kostiju, dobro je dokumentovana u japanskim istraživanjima. Naučnici sa Japanskog univerziteta proučavali su kako vitamin D3 i prah ljuske od jajeta utiču na životinje koje imaju osteoporozu. Ne samo da su ljuske jajeta u prahu sa vitaminom D3 poboljšale gustinu kostiju, nego pritom nisu značajno podigle nivo kalcijuma u krvi.

Možete koristiti bilo koju vrstu jaja (kokošije, guščije, pačije) ali je u svakom slučaju, najbolje koristiti organska jaja, dobijena od ptica iz slobodnog uzgoja. Ako ptica koja nosi jaja ne dobija nutrijente koji su joj neophodni, ni ljuske neće sadržati neophodne hranljive materije.

Koja količina je bezbedna za upotrebu ?

Jedna ljuska od jaja srednje veličine, kada se pretvori u prah, napuni jednu kašikicu, što je u prevodu, 750-800 miligrama kalcijuma, plus drugih mikroelemenata kao što su magnezijum, boron, gvožđe, mangan, molibdenijum, sumpor, silicijum, cink i drugi. Ljuska od jaja sadrži ukupno 27 elemenata. Sastav ljuske od jajeta je vrlo sličan sastavu naših zuba i kostiju.

Elementalna količina: ljuska od jaja sadrži kalcijum karbonat, i naš organizam može upiti otprilike 40%. Količina koja se apsorbuje u organizmu se zove elementalna količina.

Kalcijum i magnezijum treba da se uzimaju u istim dozama, ali, nekim ljudima može biti potrebno više jednog ili drugog minerala, u zavisnosti od ishrane.

1. Osobe koje ne konzumiraju mlečne proizvode osim putera, moraju da unose 300 miligrama kalcijuma dva puta dnevno, što znači da treba da unesete malo manje od pola kašikice ljuske u prahu, dva puta na dan. Uz to, uzimajte i 300 miligrama magnezijum citrata, dva puta dnevno, u isto vreme kad i kalcijum. Nemojte unositi više od 500 miligrama kalcijuma u isto vreme, jer vaše telo ne može da upije više od toga odjednom.
   Ukoliko konzumirate mlečne proizvode, možda vam kalcijum iz ljuske od jaja nije potreban, ali to zavisi od toga koliko ih unosite tokom dana. U svakom slučaju, magnezijum citrat vam je potreban, i to u dozi od 350 miligrama dnevno.
2. Kada pojedete konzervu sardina (koja sadrži 300 miligrama kalcijuma), tada treba da unesete još samo 300 miligrama kalcijuma, zajedno sa 300 miligrama magnezijum citrata, koji se uzima 2 puta na dan.
3. Ako unesete četiri šolje supe od kostiju, ne treba da uzimate suplemente magnezijuma i kalcijuma.

Da bi se što lakše absorbovali, magnezijum i kalcijum treba uzimati uz obroke. Mineralima je neophodna kiselina kako bi ih organizam upio, pa ih uzimajte zajedno sa C vitaminom.

Ne zaboravite da je D vitamin važan za apsorpciju minerala, zajedno sa vitaminom A i omega 3 masnim kiselinama. Najbolji izvor ovih nurijenata je riblje ulje.

Osim toga, svi ovi minerali u tragovima, uključujući natrijum hlorid (so) su važn za upijanje minerala. Kako bi svi oni bili izbalansirani, uzimajte 1-1,5 kašikica morske soli dnevno (raspoređene ravnomerno na tri obroka).

Kako se pravi ljuska od jajeta u prahu

1. Operite prazne ljuske od jajeta u toploj vodi, dok belance samo ne otpadne, ali nemojte uklanjati memranu, jer ona sadrži važne nutrijente za zglobove.
2. Poređajte čiste ljuske od jaja na papirne ubruse i sačekajte da se osuše.
3. Izlomite ljuske na što manje delove, i sameljite ih u prah u blenderu, aparatu za mlevenje kafe, ili ako nemate ništa slično, stavite ih u najlon kesu i prelazite oklagijom preko njih. Od svih aparata, najbolji je onaj za mlevenje kafe, ostali neće usitniti ljuske od jajeta u tako fini prah.
4. Čuvajte prah ljuski od jajeta u tegli na suvom mestu, na primer u kredencu u kuhinji.

Kako se uzima kalcijum od ljuski iz jajeta

Postoji dva načina za konzumiranje kalcijuma iz ljuski:

1. Uzmite suvi prah od ljuski, bez mešanja sa sokom od limuna. Pošto ima puno minerala, ne treba ga mešati sa nekim tečnostima jer će samo potonuti na dno čaše i nećete moći drugačije da ga popijete, nego da ga na kraju pokupite kašikom sa dna. Umesto toga, uzmitr malo praha na kašikicu, sipajte malo tople vode i pomešajte što bolje možete, i pojedite direktno sa kašike, pa popijte par gutljaja vode.
2. Natopite ljuske od jajeta u soku od limuna, kao što ćete videti u daljem tekstu. Možete napraviti više od jedne doze odjednom, ali nakon držanja u soku od limuna, stavite ljuske u staklenu posudu u frižider, kako se ne bi osušile.

– sipajte pola kašikice ljuske u prahu u malu posudu
– Dodajte sok od pola limuna (sveže ceđenog) i dobro pomešajte. Primetićete da će početi da se stvaraju mehurići i pena, to je normalno.
– Ostavite na sobnoj temperaturi šest sati. Što duže čekate biće mekše, ali nemojte ostavljati duže od 12 sati, pošto će se suviše isušiti.
– Pojedite ljuske direktno sa kašike, uvek tokom obroka, i kada ih progutate, popijte par gutljaja vode. Iznenadićete se, ali ukus nije kiseo, nego baš prijatan.
– u isto vreme, uzmite i 400 miligrama magnezijum citrata.

Drugi recepti sa ljuskama od jajeta

Limun i ljuska od jajeta

• Stavite jedno celo, čisto, sirovo jaje u čistu teglu širokog otvora i sipajte u nju sveže ceđen sok od limuna.
• Zavrnite poklopac na teglu, ne suviše čvrsto, i stavite u frižider.
• Nekoliko puta dnevno, nežno promrdajte teglu, koja bi trebala da peni.
• Posle 48 sati, kada ne bude bilo više penušanja, pažljivo izvucite jaje.
• U suštini, trebalo bi da uzimate pola kašikice ovog miksa svakog dana, ali pošto se u tih pola kašikice sada nalazi i sok od limuna, to znači da nećete uneti 400 miligrama kalcijuma, pa je malo teško proceniti koliku bi tačno dozu trebalo da uzmete kako biste uneli dovoljno kalcijuma.

Ljuska jaja i limun za kosti recept 2

• Stavite u široku teglu tri čista, cela, nepuknuta jaja.
• Sipajte preko jaja sok od limuna, koji mora biti sveže ceđen da bi ovo delovalo kako treba.
• Dobro zatvorite teglu i stavite je u frižider. Na ljuskama jajeta ćete posle neog vremena primetiti male mehuriće. To znači da se polako rastvaraju u soku od limuna. Cela tečnost će vremenom postati bele boje.
• Tri puta dnevno, pažljivo promrdajte teglu.
• Čim mehurići nestanu, gotovo je. Taj proces traje oko 36-48 sati. Ako ostavite duže, tečnost će se zgusnuti, ili će jaja početi da pucaju i cure u tečnost. I sam limun mora biti svež da bi ceo ovaj postupak bio uspešan.
• Pažljivo izvadite jaja iz tegle, tako da membrana ne pukne, i koristite ih kao što biste inače, na primer, popijte ih. Na jajima neće biti ljuske, pošto se istopila u soku od limuna.
• Kad izvadite jaja, stavite poklopac na teglu i dobro promešajte.
• Svakog dana uzmite po jednu kašikicu ove tečnosti. Počnite polako i postepeno povećavajte količinu.
• Tačna količina ove tečnosti je takođe, teško odrediva. Jedna ljuska od jajeta ima oko 750-800 miligrama elementalnog kalcijuma. Dakle, tri ljuske, koliko se ovde nalaze, sadrže oko 2250-2400 miligrama.

Zdravstveni rizici

Reciklaža ljuski od jaja dobra je za okolinu, i procenjuje se da samo u Americi, svake godine na otpadu završi 150000 tona ljuski. Ali, iako se dobrobiti dijetetskog kalcijuma ne mogu osporiti, ipak valja razmisliti još jednom, pre konzumiranja preostalih ljuski od jaja. Ljuske od jaja koje ljudi koriste za kosti mogu biti pune bakerija i prenosnici salmonele, pa preporučujem da kalcijum koji nam je neophodan, obezbedite iz drugih izvora. Ako brinete o okolini, postoji još načina na koje možete iskoristiti ljuske od jaja. Na primer, usitnite ih što više možete i pospite po zemlji za cveće i povrće, kako biste je obogatili mineralima koji su i biljkama neophodni.

Još uvek želite da probate?

Ako razmišljate o tome da ubacite ljuske od jaja u ishranu, onda morate biti sigurni da su pravilno pripremljene, kako slučajno ne biste uneli neželjene bakterije. I, najbolje bi bilo da kupujete organska jaja. Da biste bili potpuno sigurni da jaja ne sadrže nikakve bakterije, prvo bi ih trebalo prokuvati, pa ostaviti da se osuše u rerni. Za ljudsku upotrebu, potrebno je potpuno samleti ljuske u fini prah, koji se zatim može ubaciti u smuti, ili posuti po gotovo bilo kom jelu.

Alternative za kalcijum

Dobra vest je da postoji puno namirnica koje su bogate kalcijumom koji je važan za ksti i prevencija je protiv osteoporoze.

Dnevne potrebe organizma za kalcijumom možete ispuniti unošenjem mlečnih proizvoda kao što su sir, mleko i jogurt. Ali, ukoliko ne konzumirate mlečne proizvode, obratite pažnju na proizvode od soje, pošto su oni često obogaćeni kalcijumom. Dobro pročitajte šta piše na pakovanju, kako biste znali koliko minetrala unosite u organizam. Povrće poput kupusa i brokolija takođe sadrži kalcijum za kosti, kao i orašasti plodov i neke vrste ribe.

Ne zaboravite, previše kalcijuma može biti podjednako opasno kao i manjak kalcijuma, pa pazite da ne preterate bez obzira da li koristite ljuske od jaja za kosti ili neke druge suplemente. Odraslim osobama dovoljan je 1 gram kalcijuma dnevno.