Bagrem lekovitost – čaj

Narodni nazivi
Akacija, akač, akacija, bagra, bagrem, bagrema, bagren, bela bagrena, beli bagrem, belo drvo, belo cveće, bijela bagrena, bijela drača, bijela kapinika, gospodinov trn, drača, egipatska trnina, kralj, kraljevo drvo, kraljegač, krunčica, morska drača, nerod, robinija, signojka, sambolska drača, hacija.

Istorijat

Bagrem je poreklom iz Kanade. U našoj zemlji se mnogo gaji.

Opis biljke

Bagrem je drvo visoko oko 20 m. Cveta u maju.

Branje

Bere se cvet i list. Cvet se bere neposredno pred otvaranje, a list dok je još mlad.

Sastav

U cvetu bagrema ima flavonskih heterozida, asparagina, sluzi, voska, etarskog ulja i fitosterola.

BAGREM ZA ZDRAVLJE

U lekovite svrhe upotrebljava se cvet i list. Čaj od cveta se koristi kao sredstvo za ublažavanje kašlja i protiv nazeba, a čaj od lista za poboljšanje izlučivanja žuči i bolje varenje. Važno je napomenuti da je kora bagrema otrovna.

ČAJ PROTIV KAŠLJA I NAZEBA

5 g cveta bagrema
100 g vode
Prelijte cvetove bagrema ključalom vodom, poklopite i posle 30 minuta procedite. Zasladite medom. Čaj pijte dok je mlak i to 3 šolje

ČAJ PROTIV LOŠEG VARENJA

40 g cvetova bagrema
1 l vode
med
Prelijte cvetove bagrema ključalom vodom i ostavite da stoji poklopljeno 5 minuta. Procedite i zasladite medom. Pijte po jednu solju čaja pre jela.

ČAJ ZA BOLJE LUČENJE ZUČI

5 g listova bagrema 100 g vode
Prelijte listove bagrema ključalom vodom, poklopite i posle 30 minuta procedite. Čaj pijte nezaslađen i to u gutljajima.

ČAJ PROTIV GLAVOBOLJE

50 g suvih bagremovih cvetova 1 l vode
Prelijte bagremov cvet ključalom vodom, poklopite i ostavite da stoji nekoliko minuta. Procedite.
Zasladite i popijte čaj, a zatim se povucite u tamnu prostoriju i odmarajte se pola sata.

TONIČNO VINO

15-20 g cvetova bagrema 1 l crvenog vina
Cvetove bagrema stavite u vino i ostavite da stoji nedelju dana. Procedite, sipajte u flašu i zatvorite.
Pijte po 1 čašicu vina pre jela.

BAGREM U KULINARSTVU

Najširu upotrebu u kulinarstvu ima bagremov cvet koji se prži na ulju ili se od njega priprema slatko i sirup.
Bagremov cvet ne treba uzimati u velikoj količini jer ima purgativno i emetično dejstvo (utiče na izbacivanje soli iz organizma i može da prouzrokuje povraćanje).

Cvet treba brati neposredno pre otvaranja, a list dok je mlad.

PRŽEN BAGREMOV CVET

Cvetovi bagrema
šećer
konjak
125 g brašna
1 jaje i 1 belance ^
2 kašike ulja 1 čaša piva
1 čaša kisele vode
so
ulje
Uberite cvetove (grozdove) bagrema.ali ne suviše rascvetale. Očistiti cvetove od zelenih delova, operite, ocedite i poredajte ih na poslužavnik.Pospite šećerom i poprskajte konjakom. Ostavite da stoji nekoliko časova.
Od brašna, jajeta, malo soli, ulja, piva i kisele vode umutite glatku masu i ostavite na toplom da naraste.
Kada masa naraste dodajte sneg od belanceta. Uzmite grozdove bagrema, umočite svaki u pripremljenu masu i pržite na vrelom ulju.
Ispržene cvetove stavite na salvetu, pospite šećerom i servirajte toplo.
Cvet bagrema se može pripremiti na isti način kao dodatak uz pečeno meso ili ribu, ali u tom slučaju umesto šećera se koristi so. Posle prženja cvetovi se mogu još malo posoliti i pobiberiti.

SLATKO OD BAGREMOVOG CVETA

250 g bagremovog cveta (samo latice)
1,5 kg šećera 1 limun
Bagremov cvet operite i ocedite, pa prelijte sokom od limuna. Od šećera sa čašom vode skuvajte gust sirup, dodajte bagremov cvet i kuvajte dok se ne zgusne. Slatko openite, ohladite i sipajte u tegle.

SIRUP OD BAGREMA

300 g bagremovog cveta 1 kg šećera 1 l vode
Sipajte šećer u vodu i ostavite da se rastvori. Posudu zatim stavite na vatru i pustite da proključa. Kuvajte 10 minuta. Ubacite bagremov cvet i odmah skinite posudu sa vatre.
Ostavite da stoji 4 sata. Procedite kroz fino gusto sito, a zatim vratite na vatru da biste dobili željenu gustinu. Kada se sirup ohladi sipajte u flaše.