Čičak kao hrana i lek

Čičak je po hranljivoj vrednosti ravan šargarepi, peršunu ili paškanatu.U drugoj godini razvoja, njegovo stablo, listovi i koren spremni su za pripremu. Može da se jede kuvan, pržen i pečen, a može da zameni uobičajeno povrće u supi i varivima.

Koren čička deluje protivotrovno, pospešuje izlučivanje mokraće i znoja, te čisti krv. Koristi se u lečenju veneričnih bolesti, svih vrsta čireva, skrofula, gihta (uloga), reumatskih bolesti, vodene bolesti i trovanja živom.

Čaj od mladog lišća koristi se u lečenju katara želuca i nadutosti, a dobro je sredstvo i protiv osipa, čireva, gnojnih rana i ranica u ustima.

Seme čička koristi se za sve bolesti za koje se koristi i koren i listovi, s time što seme jače deluje. Koristi se za pravljenje ulja koje je jako dobar lek protiv peruti i opadanja kose.

Koren i list čička koriste se i kod upale, čireva želuca, za pospešivanje znojenja, poremećaja varenja, pomažu u ublažavanju reume, kožnog ekcema, lišaja, osipa, gnojnih rana i skorbuta. Suv koren stucan u prah i pomešan sa maslinovim uljem, leči gnojne rane. Protiv reume koristi se čaj od čičkovih semenki ( 1 kašiku sitno seckanog korenja i lišća kuvati u pola litre vode 5 minuta, procediti i piti po 2 kašike 2 puta dnevno).

Salata od čička

150 g listova čička
30 g rena
50 g crnog luka
20 g pavlake
so
Oprane listove stavite na 1-2 minuta u kipuću vodu, pa kada se osuše iseckajte i pomešajte sa seckanim lukom, izrendanim renom i pavlakom.

Pekmez

1 kg čičkovog korena
1 l vode
50 g sirćetne esencije
U vodu pažljivo sipajte sirćetnu esenciju i pustite da provri. Dodajte samleveno korenje i kuvajte još 2 sata. Pekmez koristite kao dodatak čaju, za pripremu marmelada i drugih slatkih jela.

Usoljen

1 kg listova
100 g zelja
100 g soli
25 g mirodjije
biber
Lišće čička sameljite u mlinu za meso, dodajte so, biber, zelje i mirodiju, pomešajte i stavite u trolitarsku teglu pa u frižider. Koristite ga za supe, salate, kao kvalitetan dodatak mesnom obroku ili ribi.

Čičkovo ulje

Šaka suvog i sitno istucanog semena, polivena sa malo 90 % alkohola, ostavi se da stoji 14 dana, zatim se dolije pola litra maslinovog ulja pa se opet ostavi 4 nedelje na toplom mestu, uz povremeno mućkanje. Da bi alkohol ispario, posudu sa uljem pokriti gazom ili papirom sa izbušenim rupicama.

Povezano>>> ČIČAK JE KOROV KOJI mrzite najviše na svetu, a niste imali pojma koliko je LEKOVIT! (RECEPTI)

Kafa od korena čička

Oprano korenje isitnite nožem, osušite i pecite u rerni dok ne dobije mrku boju, pa ga sameljite. Na šolju kipuće vode stavlja se 1-2 kašičice samlevenog korena.

Supa od listova

250 g listova čička
80 g praziluka
150 g krompira
100 g pirinča
Skuvajte očišćeni krompir i pirinač. Samleveno lišće i ispasirani luk dodajte na 15 minuta pred serviranje.
Zbog sastojaka koje ima, posebno inulina, preporučuje se dijabetičarima, kod bolesti bubrega, čira na želucu, gastritisa, kamenja u bešici. Odličan je i kao antiseptik. Čajem se peru rane, ekcemi, čirevi.