Dijeta za masnu jetru – obnavljanje jetre ishranom

Ako se pridržavate uputstava za ishranu kod masne jetre, osećaćete se bolje i živećete duže.

Kako je gojaznost globalni problem, gotovo da nema onih koji nemaju neki od oblika masne jetre. Osim gojaznosti, ovo oboljenje mogu da izazovu i rigorozne dijete. U odnosu na sve bolesti jetre, ova je, po svemu sudeći najčešća. Oko 40% Evropljana pati od nekog oblika masne jetre, a skoro 70% svih dijabetičara takođe ima ovo oboljenje. Prema podacima Evropske asocijacije za izučavanje jetre, oko 29 miliona Evropljana pati od neke hronične bolesti jetre.

Ako količina masti u jetri pređe 10%, ona se smatra masnom, a ovo oboljenje može na jetri da izazove upalu, stvaranje ožiljačnog tkiva, trajna oštećenja, otkazivanje rada, a u najtežim slučajevima je i uzrok smrti.

Najbolji način za ublažavanje simptoma, popravljanje oštećenja jetre i uklanjanje suvišne masnoće je dijeta za masnu jetru, osmišljena za osobe koje pate od masne jetre, u kombinaciji sa vežbama.

Ko bi trebalo da sprovodi dijetu za masnu jetru?

Svako ko pati od masne jetre bi morao da se pridržava plana dijete za masnu jetru, mada, istini za volju, od ovakvog načina ishrane korist mogu da imaju i oni kod kojih nije dijagnostikovano ovo stanje. U nastavku članka su nabrojani činioci koji povećavaju podložnost za nakupljanje masnoće u jetri – osobe koje su pomenute, dramatično će popraviti svoje zdravlje ako se budu pridržavali dijete za masnu jetru.

Povezano>>>  Biljni lekovi i čajevi za zdravu jetru

4 glavna uzroka za nastanak masne jetre

Prekomerna težina (predgojaznost) i gojaznost

Istraživanja Instituta „Batut“ pokazuju da je u Srbiji svaka peta osoba gojazna. Prema istom izvoru, u kategoriju predgojaznih spada 35%, a gojaznih 21% stanovništva. Prema obimu struka u gojazne spada 57% muškaraca i 68% žena. Prevalencija gojaznosti je najniža u Beogradu, a najviša u južnoj Srbiji. Prekomerna težina, odnosno predgojaznost, i gojaznost su najpouzdaniji predznaci bolesti masne jetre.

Insulinska rezistencija i dijabetes

Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, u svetu ima oko 350 miliona ljudi obolelih od dijabetesa. U Srbiji trenutno ima oko 700.000 (9% građana) obolelih od dijabetesa,  od toga oko 460.000 ima dijagnozu, dok prema svetskom proseku, oko 250.000 ljudi i ne zna da ga ima. Drugi važan faktor je predijabetes koji karakteriše insulinska rezistencija kod koje je nivo šećera u krvi viši od normalnog – stanje koje može da pređe u dijabetes.Ovo je još jedna bolest koja je uzrok za masnu jetru.

Visok nivo holesterola u krvi

Uz još nekoliko vrednosti masnoće u krvi, visok nivo holesterola je poznat po tome što povećava rizik od nastanka srčanih oboljenja i bolesti masne jetre. Nesporno je da je organizmu potrebna izvesna količina holesterola da bi normalno funkcionisao, međutim, procenjuje se da danas više od polovine stanovnika razvijenog sveta ima povišen nivo holesterola u krvi.

Redovno konzumiranje alkohola

Najčešći uzroci nastanka masne jetre su alkoholizam i teško opijanje. Masna jetra nastaje kada organizam stvara previše masnoće ili ne može dovoljno brzo da metaboliše masnoću. Konzumiranje alkohola smanjuje sposobnost jetre da metaboliše masti.

Na osnovu 4 uslova koji povećavaju podložnost pojedinca za dobijanje bolesti masne jetre, malo je onih kojima neće koristiti dijeta za masnu jetru. Pošto se akumuliranje masti u jetri odvija uz veoma malo simptoma ili bez njih, nikada nije prerano da pređete na preventivni plan ishrane.

Jetrena dijeta

Jetrena dijeta nije isto što i ishrana za mršavljenje pa ne postoji strogo definisan jelovnik.Dijeta za jetru je u stvari plan ishrane prema kome treba izbegavati zabranjene i u većim količinama jesti korisne namirnice.

Šta bi trebalo da izbegavate u ishrani za masnu jetru

Brojne namirnice (i pića) povećavaju akumulaciju masti u jetri i doprinose debljanju.Dijeta za masnu jetru insistira na izbegavanju, ili svođenju na minimalne količine, sledećih 5 razoritelja jetre:

Alkohol

Zbog toga što umanjuje sposobnost jetre da metaboliše masti, alkohol je direktni krivac za nastanak bolesti masne jetre.

Šećer

Osim što je bez hranljive vrednosti, šećer pokreće i lipogenezu – proizvodnju masnoće u jetri. Od dodavanja šećera u kafu, preko poslastica pa do zašećerenih pića, šećer je dokazani put ka akumulaciji masti u jetri.

Gazirani sokovi i sve što sadrži kukuruzni sirup sa visokim nivoom fruktoze

Brojni stručnjaci smatraju da je kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze (koji se najčešće dodaje gaziranim sokovima) pojedinačno najveći uzrok masne jetre. Pošto se nalazi u brojnim svakodnevnim namirnicama, kao što su ceralije, jogurt, sokovi i hleb, važno je da dobro pročitate etiketu na proizvodu da biste videli da li sadrži kukuruzni sirup.

Veštačke trans masti

Poznate po tome što stvaraju upale u krvnim sudovima i podižu nivo holesterola, veštačke trans masti (ili trans masne kiseline) se obično nalaze u prerađenim namirnicama u obliku delimično hidrogenisanih ulja.

Ugljeni hidrati sa visokim glikemijskim indeksom

Ugljeni hidrati sa visokim glikemijskim indeksom se brzo razlažu do šećera i spadaju u tipične ugljene hidrate koji imaju nizak sadržaj vlakana. U primere spadaju beli pirinač, beli hleb, peciva, obična testenina i proizvodi od kukuruza.Dijeta za jetru zahteva potpuno izbacivanje ovih namirnica iz ishrane ili njihovu što ređu upotrebu i to u malim koliinama.Mnogima jetrena dijeta posebno teško pada jer ne mogu da se odreknu belog hleba.Ipak i morate jesti integralni hleb i to u minimalnim količinama.Jedno malo parče po obroku.

Šta smete da jedete u ishrani za masnu jetru

Uopšteno, manje slatka i manje prerađena hrana su bolji kao deo dijete za masnu jetru. Premda nema dovoljno dokaza, preliminarna ispitivanja su otkrila da pacijenti sa masnom jetrom bolje reaguju na mediteransku ishranu koja sadrži mnogo svežih plodova, orašastih plodova, maslinovog ulja, živinskog mesa i ribe.Dijeta za masnu jetru preporučuje konzumiranje sledećeg:

1. Puno svežih plodova – sveži i organski plodovi jarkih boja su najbolji izbor u planu ishrane za masnu jetru. Povrće i voće jarkih boja je bogato antioksidantima koji se bore protiv upale jetre. Voće i povrće sadrže vlakna koja pomažu da se ukloni višak masnoće iz krvotoka. Pored toga, plodovi su krcati vitaminima i mineralima neophodnim za optimalno funkcionisanje jetre. Plodovi koji su posebno dragoceni kod masne jetre su borovnice, trešnje, maline, pomorandže, grejpfrut, papaja, paradajz, spanać, brokoli, kelj, špargla, artičoke, list slačice i paprika.
2. Integralne žitarice – Ovi složeni ugljeni hidrati obezbeđuju stabilno snabdevanje energijom, pomažu da se stabilizuje nivo šećera u krvi i imaju nizak glikemijski indeks. Osim toga, integralne žitarice sadrže vitamine i minerale neophodne za optimalno funkcionisanje jetre. U dobar izbor integralnih žitarica kod masne jetre spadaju ovas, bulgur, kinoa, spelta, ječam, smeđi pirinač, divlji pirinač i raž.
3. Zdrave masti – Nezasićene masti i omega 3 masne kiseline su dobre za zdravlje jetre jer ublažavaju upalu. Zdravih masti ima u orašastim plodovima, semenkama, ribama hladnih mora i biljnim uljima. Da budemo još precizniji, namirnice poput kokosovog ulja, avokada, lanenog ulja, divljeg lososa i skuše smanjuju upalne procese u jetri.
4. Proteini u svakom obroku – Proteini u svakom obroku, posebno doručku, pomažu da  nivo šećera u krvi i nivo insulina budu u ravnoteži, smanjuju žudnju za hranom i snabdevaju jetru aminokiselinama potrebnim za njeno optimalno funkcionisanje. U dobar izbor proteina spadaju jaja, proteinski šejkovi, orašasti plodovi, semenke, riba, piletina od živine gajene u slobodnom uzgoju i nemasno, meso životinja hranjenih na pašnjaku.

Razmere pojedinih grupa namirnica kod ishrane za masnu jetru

Profesionalno mišljenje o tome u kom odnosu bi u dijeti za masnu jetru trebalo da budu zastupljeni plodovi, ugljeni hidrati, zdrave masti i proteini, uveliko se razlikuje. Neki nutricionisti propagiraju slabe proteine i sveže povrće, dok drugi veruju da bi integralne žitarice trebalo da budu zastupljene u najvećoj meri u raspodeli.

Većina medicinskih stručnjaka je saglasna da su velike količine proteina najbolje za zdravlje jetre, sem ako kod pacijenta bolest jetre nije uznapredovala. Osobe sa cirozom jetre mogu da dobiju savet da smanje unos proteina da bi se sprečilo nakupljanje amonijaka u krvi. U skladu sa tim, osobe sa uznapredovalom bolešću jetre bi trebalo da se posavetuju sa lekarom o razmerama pojedinih vrsta hrane koje su najbolje za njih.

Sve u svemu, plan ishrane za masnu jetru je zdrav i na više načina koristan za skoro svakog. Što se masne jetre tiče, praktikovanjem dijete za masnu jetru, izbeći ćete namirnice koje povećavaju masnoću u jetri i ješćete hranu koja uklanja mast iz jetre, a i jedno i drugo će vam pomoći da skinete višak kilograma, stabilizujete nivo šećera u krvi i vratite masnoće u krvi na zdrav nivo. Prateći uputstva za ishranu kod masne jetre koja su opisana u ovom članku, smanjićete rizik za nastanak masne jetre, a vi ćete se osećati krepkije i zdravije.

Kako oobnoviti jetru

Masna jetra (steatoza) je vrsta oboljenja jetre koje može da bude blagog ili ozbiljnog oblika, što zavisi od uzroka i toka lečenja. Klinika Majo opisuje nealkoholnu masnu bolest jetre (NAFLD) kao često oboljenje koje u početku obično nema znakova ili simptoma. Uz nealkoholnu masnu jetru može da dođe do upale ili stvaranja ožiljačnog tkiva na jetri, što dalje može da pređe u ozbiljno oboljenje koje se zove nealkoholni steatohepatitis i koje može da dovede do popuštanja rada jetre. Masna jetra nastala usled alkohola je slično oboljenje, a za posledicu ima nakupljanje masnoće u ćelijama jetre, kao i uvećanje jetre i bolne simptome. Alkoholna masna jetra može da preraste u cirozu i dovede do popuštanja rada jetre. Tok lečenja i nega su slični za oba oboljenja i zavise od stadijuma bolesti.

Obnavljanje jetre

1. korak

Odmah prestanite da pijete alkoholna pića. Prema Medicinskom centru Univerziteta Merilend, jetra je otporna i obnavljanje jetre od štete koju je naneo alkohol je moguće uz prestanak opijanja. Masna jetra se obnavlja ako nema ožiljaka. Porazgovarajte o tome sa svojim lekarom i prestanite da pijete. Pridružite se nekoj od grupa za podršku ili posećujte savetovalište za bolesti zavisnosti da biste povećali šanse za oporavak alkoholne masne jetre. Ako bolujete od nealkoholne masne jetre, takođe bi trebalo da se uzdržavate od alkohola. Oboljenje će se znatno pogoršati ukoliko bespotrebno oštetite jetru alkoholom.

2. korak

Skinite višak kilograma. Smanjenje telesne težine na zdravu granicu može da zaustavi proces bolesti. Učlanite se u teretanu, promenite način ishrane ili se jednostavno trudite da  svakodnevno imate neku fizičku aktivnost. Pokušajte da vežbate najmanje 30 minuta dnevno tako što ćete hodati, džogirati ili praktikovati aerobik. Smanjenjem telesne težine za 5 – 10kg popravićete zdravlje jetre tako što ćete smanjiti višak masnoće.Ovo je neophodnan korak za obnavljanje jetre.

3. korak

Počnite zdravije da se hranite, unoseći manje zasićenih masti. Konzumiranjem namirnica koje imaju visok sadržaj masti stanje masne jetre se pogoršava. Klinika Majo savetuje ishranu bogatu voćem i povrćem da biste obezbedili prirodne antioksidante koji oporavljaju organizam i sprečavaju toksine da napadaju organe. Jedite manje crvenog, masnog mesa i pređite na posnije meso, kao što je pileće ili ćureće. Pecite ili grilujte namirnice umesto da ih pržite jer ćete tako smanjiti količinu masti koju konzumirate. Jedite integralne žitarice umesto rafinisanih i prerađenih koje se nalaze u standardnom hlebu, testeninama i pirinču.

4. korak

Uzimajte suplemente omega 3 masnih kiselina. Uzimanjem suplemenata omega 3 masnih kiselina ili uključivanjem ribe u ishranu, možete da smanjite količinu masti u jetri jer tako smanjujete i količinu nezdravog holesterola u organizmu. Jedite dva puta nedeljno ribu poput lososa ili tune da biste obezbedili omega 3 masne kiseline ili pronađite neki suplement. Bezbednosti radi, posavetujte se sa lekarom.

5. korak

Prestanite da uzimate lekove koji škode jetri. Postoje neki lekovi koji dodatno oštećuju jetru. Lekove koji se nalaze u slobodnoj prodaji, a sadrže acetaminofen, trebalo bi da izbegavate. Korišćenje nelegalnih narkotika takođe dovodi do još većih oštećenje jetre. Prestanak uzimanja toksičnih lekova poboljšava funkcionisanje jetre kada je kombinovano sa zdravim životnim navikama, kao što su ishrana bogata hranljivim materijama i vežbanje.

Upozorenje

Pogrešna briga o zdravlju može da pogorša stanje jetre. Lekove uzimajte prema uputstvu lekara i brinite o zdravlju tako što ćete voditi računa o kvalitetu života.

Saveti

Razmislite o uzimanju suplemenata silimarina (sikavica) i ginsenga da biste popravili enzimsku aktivnost jetre i zaštitili je od daljih oštećenja. Pitajte lekara o merama bezbednosti i dozama. Obavite fizikalni pregled, laboratorijske analize, testove za funkciju jetre i biopsiju jetre da biste saznali u kom stadijumu je vaše oboljenje.

Saznajte više::: Lekovita biljka sikavica za obnavljanje jetre

Šta će vam biti potrebno za obnavljanje jetre

• suplement omega 3 masnih kiselina
• čaj ili kapi od sikavice
• voće
• povrće