Kako otvoriti i kako jesti kokosov orah

Kokosov orah služi za ishranu ljudi već hiljadama godina, a posebno se koristio među domorocima na zapadnom delu Pacifika. U ovim delovima, kokos se jeo najviše zbog toga što najbolje uspeva na ostrvima.

Za otvaranje kokosa, kako bi se uživalo u njegovom mesu i soku, potrebna je velika sila, ali postoji toliko lekovitih svojstava kokosa, zbog čega je vredno potruditi se oko otvaranja.

U nastavku članka saznajte kako otvoriti kokosov orah, kako se on jede i zašto je toliko dobar za zdravlje….

Kako se jede sirovi kokos

Kokosov orah je poznat po svojoj mirisnoj pulpi i mleku. Ovo voće nije samo ukusno, već je i prepuno vlakana i minerala, uključujući i kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum natrijum i cink. Sadrži i vitamin C i folnu kiselinu, izuzetno važnu hranljivu materiju u periodu trudnoće. Da biste uživali u ovoj poslastici ne morate da ležite u hladu kokosove palme, u nekom tropskom raju. Umesto toga, sledite ovih nekoliko uputstava pa ćete ukus tropa dovesti kod sebe, tako što ćete otvoriti i jesti svež kokos u udobnosti vlastitog doma.

Korak 1

Kokosov orah stavite na ravnu površinu koju ste prekrili peškirom. Okrenite orah tako da su meke tačke, ili „oči“, okrenute ka vama. Probušite jednu ili više mekih tački, pomoću šiljka za led ili čekića i eksera.

Korak 2

Okrenite kokosov orah i iscedite mleko kroz rupu i kroz cediljku u činiju srednje veličine. Ostavite mleko sa strane. Cediljka će zadržati vlaknasti materijal ili ostatke ljuske, ako ih ima u mleku.

Korak 3

Kokosov orah stavite na peškir i nekoliko puta odsečno udarite čekićem oko središnjeg dela, sve dok orah ne pukne. Trebalo bi da se otvori nakon nekoliko udaraca.

Korak 4

Izvadite pulpu iz ljuske. Ako jedete zreo kokosov orah, zavucite oštar nož između ljuske i pulpe i odignite čvrstu pulpu od ljuske. Ako je voće nezrelo, kašikom izdubite meku, želetinastu pulpu.

Upozorenje

Ne preskačite drugi korak. Pre nego što počnete da lomitekokosov orah obavezno ocedite mlek.

Saveti

• Kokosov orah jedite ili odmah ili držite mleko i orah u zasebnim hermetičkim posudama u frižideru, kako biste ih kasnije upotrebili.
• Potpuno zreo kokosov orah možete da stavite u posudu za pečenje i zagrevate u pećnici 15 do 20 minuta, na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa. Na ovaj način će pulpa omekšati pre otvaranja.
• Čvrsti komadi kokosovog oraha će ostati sveži do 10 dana, ako ih čuvate u frižideru i u hermetičkoj posudi. Meka pulpa bi trebalo da se čuva u frižideru i utroši u toku jednog dana.

Pribor koji će vam biti potreban za otvaranje kokosovog oraha

• peškir
• šiljak za led
• cediljka
• činija srednje veličine
• posuda za pečenje
• čekić
• nož za odvajanje
• kašika
• hermetičke posude

Sada kad ste naučili kako otvoriti kokosov orah i kako ga jesti saznajte i zašto je dobar za zdravlje.

Kokosov orah i zdravlje

Kokos je pun hranljivih materija, ali zbog čega je toliko dobar?

1. Pun je vitamina i minerala

Kokosovo mleko ima puno vitamina B, vitamina C i vitamina E, zbog čega je zdrava namirnica. Vitamin E i vitamin C doprinose jačanju imunog sistema, a vitamini iz B kompleksa su dobri za ćelijsko funkcionisanje i održavaju imuni sistem jak.

Tečnost iz kokosa je takođe bogata mineralima: magnezijum je odgovoran za brojne biološke funkcije, poput regulacije otkucaja srca i održavanje nervnog sistema; kalijum je važan za regulisanje bubrega, mozga, srca i mišića; fosfor je važan za održavanje zdravlja kostiju i zuba; gvožđe je korisno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, i odgovorno je za prenos kiseonika kroz krvotok.

2. Deluje kao antioksidant

Kokosov orah je pun antioksidanata, koji uništavaju slobodne radikale u telu. Ovi radikali izazivaju brojne bolesti, uključujući demenciju, Alchajmerovu bolest, srčane bolesti, i određene vrste raka. Kokos se može jesti i piti zajedno sa drugim izvorima antioksidanata, kao što su brusnice, suvo grožđe i pekan orasi.

3. Bogat je laurenskom kiselinom

Kokosov orah u sebi sadrži supstancu poznatu pod imenom laurenska kiselina. Ova masna kiselina srednjeg lanca se može naći još i u majčinom mleku. Laurenska kiselina je korisna u borbi protiv virusa, gljivica i bakterija, koje uzrokuju mnoge bolesti u organizmu.

Takođe, može biti efektna u smanjenju triglicerida i holesterola, čime se smanjuju šanse od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti. Kod ljudi koji dugo jedu kokos, primetno je manji nivo lošeg holesterola.

4. Sprečava srčane bolesti

Kokosov orah ima puno masti, ali ne onih loših, poput trans masti. Masti koje se nalaze u kokosovom mleku će manje verovatno izazvati arteosklerozu – začepljenje arterija, u poređenju sa mastima koje se nalaze u kravljem mleku, što kokosovo mleko čini odličnom alternativom. Osim toga, kokosovo meso ima puno monoglicerida, supstance koju telo koristi umesto energije umesto da ga taloži u telu, što je takođe dobro za zdravlje srca i arterija.

5. Obnavlja oštećene vlasi i leči akne

Kokosovo ulje ima antimikrobski efekat, koji pomaže u obnavljalju oštećene kose i leči akne. Bez bakterija, neće biti izbijanja akni. Konzumiranjem kokosa, broj bakterija se smanjuje zahvaljujući visokoj količini laurenske kiseline u kokosu, koja ulazi u krvotok i ide pravo u lojne žlezde koje se nalaze u koži. Ovo je jedno od svojstava koje je posebno važno za sve tinejdžere. Takođe, pomaže ljudima koji imaju problema sa neposlušnom kosom. U takvim slučajevima, kokosovo ulje se nanosi na kosu.

6. Pomaže pri mršavljenju

Jedno od korisnih svojstava kokosa je to što uz njegovu pomoć, možete smršati na zdrav način. Obično, možete ostvariti ovo svojstvo tako što ćete svakog dana konzumirati kokosovo ulje. Veruje se da tako stimulišete metabolizam.

Istraživanja su pokazala da žene koje svakodnevno uzimaju kokosovo ulje imaju manji struk, u poređenju sa ženama koje uzimaju sojino ulje svakog dana. Osim ulja koje su konzumirale, ishrana i vežbe su im bile iste.

7. Obezbeđuje energiju

Za razliku od drugih namirnica koje imaju masne kiseline dugih lanaca, kokosovo ulje ima puno masnih kiselina srednjeg lanca. Ovakva vrsta masnih kiselina je zdravija, zbog toga što se ne vare u žuči ili jetri. Ukoliko jedete puno kokosovog ulja, energija koju dobijate je trenutna. Takođe je bezbedna za osobe koje su nekada imale holecistektomiju.

8. Lako se vari

Kokosov orah ima puno vlakana, te je odlična namirnica za one koji imaju problema sa varenjem. Zahvaljujući velikoj količini vlakana, kokos mnogo lakše prolazi kroz digestivni sistem, i obezbeđuje vam energiju. Meso iz kokosa ima više vlakana od pšeničnih mekinja i drugih vrsta žitarica. U dve kašike kokosovog putera, nalazi se oko 5 grama vlakana. Kokosovo brašno sadrži 7 grama vlakana, a meso od kokosa ima oko 10 grama vlakana u pola porcije, ali, u kokosovom ulju se nalazi 0g vlakana.

9. Ima malo kalorija

Ukoliko rešite da pijete kokosovu vodu, obradovaće vas informacija da sadrži malo ugljenih hidrata, kalorija, šećera i gotovo je bez masti. Kokosova voda ima puno proteina, vitamina iz B kompleksa i askorbsku kiselinu. Kokosovo meso se bori protiv oksidacije u tkivima i sadrži mnogo minerala, vitamina i zdravih masti.

10. Još dobrobiti

Pomaže u lučenju insulina: jedno od najboljih svojstava kokosa je to što pomaže u lučenju insulina. Zbog ovoga je dobro jesti kokos, pogotovo ako ste dijabetičar ili imate prve znake dijabetesa.

Utiče na funkcionisanje štitne žlezde: ukoliko imate problema sa štitnom žlezdom, trebalo bi da jedete kokosov orah. U njemu se nalaze supstance koje pomažu štitnoj žlezdi da bolje funkcioniše.

Kako možete uživati u kokosu

Ulje. Kokosovo ulje može se korisiti u mnogim receptima, u kuhinjama širom sveta. Posebno dobro se slaže sa morskim plodovima i povrćem.

Voda. Kokosova voda vas može dobro hidrirati. Ona može nadoknaditi nivo kalijuma koji opada nakon vežbanja, ili se koristiti za dodavanje ukusa raznim receptima.

Sušeni kokos. Sušene mrvice kokosa se mogu ispeći i staviti u granola štanglice ili posuti preko jela sa jogurtom. Kada kupujete kokos, uzmite nezaslađeni.

Šećer. Vrsta šećera koja se može napraviti od kokosa je bogata gvožđem i kalijumom. Može zameniti običan beli šećer u razmeri 1:1.

Mleko. Jedno od najboljih svojstava kokosovog mleka je to što se može koristiti kao zamena za kravlje i ubaciti u smutije, ovsenu kašu ili kafu.