Koliko kalorija ima pirinač ?

Pirinač je sastavni deo ishrane većine ljudi . Dok je smeđi pirinač definitivno zdraviji , beli pirinač takođe ima svoje prednosti, kao što je sadržaj malo ili nimalo holesterola, natrijuma i masti. Ako želite da saznate koliko kalorija sadrži pirinač i o hranljivim odlikama pirinča, čitajte dalje…

Beli pirinač je jedna od najjednostavnijih namirnica za spremanje, brz, jeftin i pogodan, savršen dodatak uz pasulj, jela iz voka ili topao kari.

Činija srednje veličine kuvanog belog pirinča sadrži oko 230 kalorija, što je samo 11% dnevnih potreba (prema dijeti od 2000 kalorija). Ipak, stručnjaci za ishranu ga izbegavaju jer je prepun praznih ugljenih hidrata. Oni preporučuju prelazak na smeđi pirinač, koji ima više vlakana, vitamina B i gvožđa.

Pirinač kalorije na 100 g

Beli pirinač ima 129 kalorija na 100 grama.2% iz masti, 89% iz ugljenih hidrata i 9% iz proteina.

Integralni braon pirinač ima 110 kalorija na 100 grama.7% iz masti, 83% iz ugljenih hidrata i 9% iz proteina.

U zavisnosti od vrste, dužine zdrna i načina obrade broj kalorija u pirinču se može razlikovati a svaka vrsta ima više od 100 kalorija na 100 grama.

Beli i braon pirinač potiču od iste biljke, ali se sprovodi proces ljuštenja, gde se uklanjaju ljuska, mekinje i klice belog pirinča. Ovo je ponekad praćeno poliranjem, koje uključuje trljanje zrna žitarice talkom ili glukozom da bi dobila sjaj. Ovaj proces poboljšava rok trajanja zrna, a po nekima, i teksturu i ukus. Ali, ljuštenje a posebno proces poliranja i uklanjanje mekinja, koje sadrže vlakna; i klica, koje sadrže najveći deo vitamina i minerala prisutnih u pirinču. Na taj način hranljiva vrednost belog pirinča je drastično smanjena. Beriberi, bolest uzrokovana nedostatkom vitamina B, često se javlja kod ljudi koji, pre svega, jedu beli pirinač sa malo raznolikosti. Da bi se ovaj efekat prevazišao, mnoge zemlje zahtevaju da se izgubljene hranljive materije ponovo uvedu. Mnogi proizvođači jednostavno dodaju nutrijente u prahu, koje se obično spiraju tokom ispiranja i tako se hranljiva vrednost obogaćenog i običnog kuvanog pirinča ne razlikuje mnogo.

Saznajte više >>> Pirinač dijeta od 3, 7, i 40 dana

Dobro

• Nizak sadržaj masti, posebno zasićenih masti .
• Ne sadrži holesterol.
• Nesoljeni beli pirinač nema natrijuma.
• Dobar, nisko-kalorijski izvor proteina.
• Dobar izvor gvožđa, šolja kuvanog pirinča sadrži oko 2mg gvožđa, što je 15 % dnevnih preporučenih potreba.
• Lak za varenje, prija kod slabog ili uznemirenog stomaka.
• U odnosu na smeđi pirinač, beli pirinač zahteva skoro pola vremena kuvanja.
• Pirinač je bez glutena, tako da je dobra alternativa za one koji žele da izbegnu ovaj protein.

Loše

• Beli pirinač ima vrlo malo vlakana.
• Ima veoma visok sadržaj ugljenih hidrata. Šolja kuvanog pirinča sadrži oko 17 % preporučenog unosa ugljenih hidrata.
• Beli pirinač nema mnogo vitamina i minerala.
• Skrob u pirinču se brzo pretvara u glukozu, uzrokujući povećanje nivoa šećera u krvi.
• Vrlo brzo se vari, što znači da će se Vaš stomak ubrzo oglasiti, tako da jedete više i češće.

Napomena za dijabetičare: Beli pirinač ima veoma visok glikemijski indeks, neke sorte su dostigle čak 94 GI, tako da ograničite svoje konzumiranje, smatrajući ga povremenom poslasticom, a ne stubom svoje dijete .

Mnogi ljudi smatraju da je smeđi pirinač pretežak za stomak, a neki jednostavno ne mogu da se naviknu na njegov žilaviji, lešnikav ukus. Ako ste jedna od tih osoba, i želite da nastavite da uživate u mekanom i laganom belom pirinču, samo dodajte zeleno povrće sa strane. Pasulj je takođe dobar dodatak za balans niskih vlakana i sadržaja vitamina.

Kao i kod sve ostale hrane, umerenost i raznovrsnost je ključ, i beli pirinač sa malo više od 100 kalorija na 100 grama može lako biti deo zdravog, uravnoteženog obroka.