Liker od dunja recepti sa medom, rakijom…

Zašto je dobro piti liker od dunja

Dunja je prilično neobično voće koje je usko povezano sa jabukama i kruškama. Njeno naučno ime je Cidonia oblonga, a to je jedini član roda Cidonia. Drvo dunje je listopadno i prilično malo, dok su vredni sazreli plodovi žućkasto-zlatne boje i nešto su slični kruškama po obliku i koenzistenciji. Vrednost plodova dunje u ishrani poznata je i cenjena unazad dugo vremena, ali se ovo malo drvo često gaji zbog svojih ukrasnih kvaliteta, kao i zbog svojih atraktivnih svetlo-roze cvetova.

Dunja je poreklom sa evroazijskog prostora, uključujući i Uzbekistana, Jermenije, Turske, Mađarske, Makedonije, i drugih obližnjih regiona.

Možda vam zvuči čudno da konzumiranje nekog likera, koji je vid alkoholnog pića, može da ima pozitivan uticaj na zdravlje – ali kada pročitate koliko je liker od dunja zdrav i lekovit – sigurno ćete početi sa zadovoljstvom da konzumirate ovaj alkoholni napitak.

Postoji zaista veliki broj razloga zašto je dobro piti liker od dunja. Naravno, to ne znači da treba da preterate u njegovom konzumiranju. Preporučuje se da konzumirate jednu rakijsku čašicu ovog blagotvornog likera dnevno, a pijte ga isključivo ujutru na prazan stomak. Ako niste navikli da pijete alkohol i smeta vam njegov ukus, slobodno ga možete razrediti sa vodom.

Liker od dunja ima niz zdravstvenih prednosti koje potiču, naravno, od dunja. Evo neke od njih:

• Pomaže kod problema sa varenjem
• Deluje preventivno protiv raka
• Pomaže u mršavljenju
• Deluje pozitivno na kožu
• Održava pritisak u granicama normale
• Sprečava i štiti od alergija
• Odličan za brži rast kose
• Odličan prirodni lek za jači imunitet i celokupno zdravlje.

Kako napraviti lker od dunja – recept

Potrebni sastojci:

• 1 kg dunja
• 1 l domaće rakije
• 350 g šećera
• 1 štapić cimeta
• 400 ml vode ( da se rastopi šečer)

Liker od dunja – recept:

Dunje treba da obrišete papirnim ubrusom, a nemojte ih prati.

Oljuštite ih pažljivo (jer se koristi samo njihova kora) i korice stavite u veću teglu u kojoj ste prethodno stavili domaću rakiju. Ovo zatvorite hermetički i ostavite da stoji na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi, nekih 6-7 nedelja.

Kada prođe ovo vreme, treba da otvorite teglu. Stavite šećer u 400 ml vode i neka ključa na šporetu. Dodajte štapić cimeta i neka ključa još 10-ak minuta. Zatim izvadite štapić i ohladite dobijeni sirup.

Ohlađen sirup sipajte u čistu staklenu teglu, promešajte dobro i onda ga procedite. Sipajte dobijeni liker od dunja u manje flaše.

Recept za liker od dunja sa medom

Potrebni sastojci:

• 1 kg dunja
• 1 l rakije
• 400 g bagremovog meda

Priprema:

Najpre obrišite dunje čistom krpom ili papirnim ubrusom i uklonite delove koji su truli. Zatim ih isecite na kriške i uklonite središnji deo koji sadrži semenke. Ubacite dunje u čistu staklenu teglu, a onda preko njih sipajte rakiju. Neka odstoji ovako 5-7 nedelja, na tamnom mestu.

Kada prođe navedeno vreme, procedite tečnost kroz cediljku ili gazu, a zatim dobijenoj tečnosti dodajte bagremov med, promešajte i opet ostavite da stoji oko 6 nedelja. Tokom ovog perioda, treba da promućkate teglu s vremena na vreme. Po isteku navedenog vremena, procedite liker od dunja sa medom u čiste staklene flaše.

Šta sve možemo napraviti od dunja

Možete iskoristiti dunje za pravljenje džemova, želea i pudinga; a možete ih iskoristiti i za pravljenje likera. Različite zemlje koriste dunje na različite načine, često koristeći sok od dunja kao agens za aromatizovanje. Međutim, stvarna korist od dunja se dobija ukoliko jedete njenu koru i mesnato voće, jer je opremljena sa hranljivim materijama, uključujući: vitamine, minerale, fenolna jedinjenja, antioksidante i vlakna.

Dunje i zdravlje

Pored toga što je lako dostupno i ukusno voće, dunja se takođe ceni zbog važnog mesta koje ima u ljudskom zdravlju. Dunja je bogat izvor vitamina C, cinka, kalijuma, bakra, gvožđa i dijetetskih vlakana. Isto tako, dunja je bogata određenim organskim jedinjenjima kao što su katehin, epikatehin, limonen i raznih drugi fitonutrijenti, od kojih svi doprinose zdravstvenim koristima od dunja.

Kako su dunje i zdravlje povezani? Neke od zdravstvenih prednosti dunja obuhvataju njihovu sposobnost da pomažu u sprečavanju nastanka raka , pomažu u zdravom gubitku težine, poboljšavaju digestivno zdravlje, snižavaju holesterol u krvi, jačaju snagu imunog sistema, omogućavaju prevenciju gastrointestinalnih bolesti, smiruju upalu, poboljšavaju zdravlje vaše kože, snižavaju krvni pritisak, sprečavaju alergijske reakcije i stimulišu cirkulaciju u kardiovaskularnom sistemu.