Zašto je dobro piti liker od dunja
Dunja je prilično neobično voće koje je usko povezano sa jabukama i kruškama. Njeno naučno ime je Cidonia oblonga, a to je jedini član roda Cidonia. Drvo dunje je listopadno i prilično malo, dok su vredni sazreli plodovi žućkasto-zlatne boje i nešto su slični kruškama po obliku i koenzistenciji. Vrednost plodova dunje u ishrani poznata je i cenjena unazad dugo vremena, ali se ovo malo drvo često gaji zbog svojih ukrasnih kvaliteta, kao i zbog svojih atraktivnih svetlo-roze cvetova.
Dunja je poreklom sa evroazijskog prostora, uključujući i Uzbekistana, Jermenije, Turske, Mađarske, Makedonije, i drugih obližnjih regiona.
Možda vam zvuči čudno da konzumiranje nekog likera, koji je vid alkoholnog pića, može da ima pozitivan uticaj na zdravlje – ali kada pročitate koliko je liker od dunja zdrav i lekovit – sigurno ćete početi sa zadovoljstvom da konzumirate ovaj alkoholni napitak.
Postoji zaista veliki broj razloga zašto je dobro piti liker od dunja. Naravno, to ne znači da treba da preterate u njegovom konzumiranju. Preporučuje se da konzumirate jednu rakijsku čašicu ovog blagotvornog likera dnevno, a pijte ga isključivo ujutru na prazan stomak. Ako niste navikli da pijete alkohol i smeta vam njegov ukus, slobodno ga možete razrediti sa vodom.
Liker od dunja ima niz zdravstvenih prednosti koje potiču, naravno, od dunja. Evo neke od njih:
- Pomaže kod problema sa varenjem
- Deluje preventivno protiv raka
- Pomaže u mršavljenju
- Deluje pozitivno na kožu
- Održava pritisak u granicama normale
- Sprečava i štiti od alergija
- Odličan za brži rast kose
- Odličan prirodni lek za jači imunitet i celokupno zdravlje.
Kako napraviti lker od dunja – recept
Potrebni sastojci:
- 1 kg dunja
- 1 l domaće rakije
- 350 g šećera
- 1 štapić cimeta
- 400 ml vode ( da se rastopi šečer)
Liker od dunja – recept:
Dunje treba da obrišete papirnim ubrusom, a nemojte ih prati.
Oljuštite ih pažljivo (jer se koristi samo njihova kora) i korice stavite u veću teglu u kojoj ste prethodno stavili domaću rakiju. Ovo zatvorite hermetički i ostavite da stoji na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi, nekih 6-7 nedelja.
Kada prođe ovo vreme, treba da otvorite teglu. Stavite šećer u 400 ml vode i neka ključa na šporetu. Dodajte štapić cimeta i neka ključa još 10-ak minuta. Zatim izvadite štapić i ohladite dobijeni sirup.
Ohlađen sirup sipajte u čistu staklenu teglu, promešajte dobro i onda ga procedite. Sipajte dobijeni liker od dunja u manje flaše.
Recept za liker od dunja sa medom
Potrebni sastojci:
- 1 kg dunja
- 1 l rakije
- 400 g bagremovog meda
Priprema:
Najpre obrišite dunje čistom krpom ili papirnim ubrusom i uklonite delove koji su truli. Zatim ih isecite na kriške i uklonite središnji deo koji sadrži semenke. Ubacite dunje u čistu staklenu teglu, a onda preko njih sipajte rakiju. Neka odstoji ovako 5-7 nedelja, na tamnom mestu.
Kada prođe navedeno vreme, procedite tečnost kroz cediljku ili gazu, a zatim dobijenoj tečnosti dodajte bagremov med, promešajte i opet ostavite da stoji oko 6 nedelja. Tokom ovog perioda, treba da promućkate teglu s vremena na vreme. Po isteku navedenog vremena, procedite liker od dunja sa medom u čiste staklene flaše.
Šta sve možemo napraviti od dunja
Možete iskoristiti dunje za pravljenje džemova, želea i pudinga; a možete ih iskoristiti i za pravljenje likera. Različite zemlje koriste dunje na različite načine, često koristeći sok od dunja kao agens za aromatizovanje. Međutim, stvarna korist od dunja se dobija ukoliko jedete njenu koru i mesnato voće, jer je opremljena sa hranljivim materijama, uključujući: vitamine, minerale, fenolna jedinjenja, antioksidante i vlakna.
Dunje i zdravlje
Pored toga što je lako dostupno i ukusno voće, dunja se takođe ceni zbog važnog mesta koje ima u ljudskom zdravlju. Dunja je bogat izvor vitamina C, cinka, kalijuma, bakra, gvožđa i dijetetskih vlakana. Isto tako, dunja je bogata određenim organskim jedinjenjima kao što su katehin, epikatehin, limonen i raznih drugi fitonutrijenti, od kojih svi doprinose zdravstvenim koristima od dunja.
Kako su dunje i zdravlje povezani? Neke od zdravstvenih prednosti dunja obuhvataju njihovu sposobnost da pomažu u sprečavanju nastanka raka , pomažu u zdravom gubitku težine, poboljšavaju digestivno zdravlje, snižavaju holesterol u krvi, jačaju snagu imunog sistema, omogućavaju prevenciju gastrointestinalnih bolesti, smiruju upalu, poboljšavaju zdravlje vaše kože, snižavaju krvni pritisak, sprečavaju alergijske reakcije i stimulišu cirkulaciju u kardiovaskularnom sistemu.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!