Surutka je puna proteina koji ne samo da će „ispuniti“ preporučenu dnevnu dozu unosa proteina, već takođe možete smršati uz pomoć surutke. Surutka znatno pomaže u mršavljenju, što je dokazano i naučnim ispitivanjima, i to ju je učinilo popularnim sastojkom u dijetama za mršavljenje ili samo kao dodatak ishrani.
Šta su proteini iz surutke?
Proteini iz surutke su grupa različitih vrsta proteina koji se nalaze u mleku. Više od pola molekola ovih proteina pripadaju grupi beta-laktoglobulina, tipa proteina koji sprečava smanjivanje mišićne mase.
Alfa-laktalbumin je drugi po značaju globularni protein u surutki, koji podstiče izločivanje serotonina i reguliše spavanje. Svojstvo regulacije telesne težine surutka ima zahvaljujući aminokiselini glikomakropeptid. Surutka sadrži još dosta sastojaka koji ojačavaju imuni sistem.
Kako smršati uz pomoć surutke?
Cilj mršavljenja je uvek da se izgube masnoće, bez gubitka mišićne mase. Drastičnim smanjivanjim unosa kalorija bez dodavanja zdravih proteina u dijetu može dovesti do gubitka mišićnih ćelija zajedno sa masnoćama. Održavanje čiste mišićne mase je od suštinske važnosti za sagorevanje kalorija. Ako ubacite surutku u svakodnevnu ishranu, lako ćete ispuniti dnevne potrebe za proteinima i istovremeno ubrzati proces sagorevanja masnoća.Dakle uz pomoć surutke možete postići mršavljenje bez gubitka mišićne mase.
Pre nego što odaberete neki suplement na bazi surutke, imajte na umu da su neki od ovih suplemenata namenjeni bodibilderima i sadrže dosta kalorija. Zato prvo pogledajte sastav i uzmite niskokalorični suplement koji će biti odličan dodatak Vašoj dijeti. Proteini iz ovakvih suplemenata na bazi surutke su najbolja vrsta ovih proteina. Sadrže najviše proteina, a najmanje ugljenih hidrata od svih vrsta suplemenata na bazi surutke.
Ako želite da pravite milk-šejkove sa suplementom od surutke, možete odabrati i neku vrstu sa određenim ukusom. Ovi suplementi se takođe mogu dodavati u niskokalorične dezerte, voćne salate ili čak i sokove od povrća. Možete piti ovakve šejkove dvaput dnevno, najbolje za doručak i večeru. Prosečan šejk od suplementa surutke sadrži oko 200 kalorija. Povremeno, ako nemate vremena za ručak, možete zameniti obrok ovakvim šejkom.
Umesto da uzimate proteinske šejkove uz obroke ili kao zamenu za obrok, najbolje je piti ih nakon vežbanja, kada su organizmu potrebne aminokiseline kako bi se mišići „oporavili“. Ipak, samo proteini iz surutke ne mogu Vam pomoći da smršate. Mogu samo da pomognu ukoliko vodite zdrav način života i eventualno držite niskokaloričnu dijetu.
Kako proteini iz surutke pomažu u mršavljenju?
Istraživanja su pokazala da pijenje šejkova na bazi surutke uzrokuje umereno smanjivanje masnoća u organizmu i kilograma. Takođe, pokazalo se da pomaže u mršavljenju i smanjivanju obima struka. Istraživači smatraju da proteini iz surutke smanjuju nivo hormona grelina u krvi. Grelin igra značajnu ulogu kad je u pitanju apetit. Što je veći nivo grelina u krvi, to ćete biti gladniji. Sa nižom koncentracijom grelina u krvi, osećaćete se sitim duže vreme.
Štaviše, istraživanja su pokazala da ljudi koji svakodnevno piju proteinske šejkove na bazi surutke generalno unose manje hidrata. Smatra se i da ovi proteini pomažu kod insulinske rezistencije i tako s smanjuju nivo šećera u krvi kod gojaznih ljudi i dijabetičara.
