Bademovo mleko zdrav izbor: 15 korisnih svojstava bademovog mleka

Bademovo mleko se dobija drobljenjem semenki badema koje su prethodno natopljene, čuvanjem ekstrata i na kraju mešanjem istog u blenderu, kao bi se dobilo mleko. U prodavnicama je zaista jako skupo ali ako ga pripremite kod kuće, uštedećete novac. Njegovo čuvanje je veoma lako. Ne morate ga čuvati u frižideru i to je odlično. Bademovo mleko ulepšava kožu pa je sve popularnija njegova upotreba za lice, među najboljim je zamenama za kravlje mleko, dobro je za kosti, ima visoku hranljivu vrednost, jača imuni sistem i dobro je za popravljanje memorije.

Ulepšava i prosvetljuje kožu.
Dobro je za kosti jer sadži dosta kalcijuma.
Dobro je za mršavljenje zbog niske kalorijske vrednosti.
Dobro je za hipertenziju jer ima nizak nivo natrijuma.
Dobro je za prevenciju osteoporoze i artritisa.
Mogu ga koristiti ljudi sa intolerancijom na laktozu jer ne sadrži istu.
Jača imuni sistem.
Dobro je za oči jer sadrži 50% vitamina E.
Dobro je za dijabetičare jer ima nizak glikemijski indeks.
Mogu da ga koriste i vegani jer nije životinjskog porekla.
Bezglutensko je pa mogu da ga koriste i osobe osetljive na gluten.
Bademovo mleko sadrži vitamin B2, poznat i kao riboflavin, koji je energetski izvor.

Ukratko, bademovo mleko je u potpunosti bitan sastojak koji može da zameni obično mleko. Budući da je prepuno vitamina, minerala, ima malo masnoća i nešto proteina, možete ga koristiti u svakodnevnoj ishrani bez griže savesti.

15. Koristite ga kada hoćete da „varate“ tokom dijete za mršavljenje

Bademovo mleko možete koristiti za pripremu nekog od omiljenih jela kada „varate“ tokom dijete za mršavljenje. Napravite pite, palačinke, šejkove, smutije, keks i sve što želite sa bademovim mlekom. Napravićete razne đakonije sa malo kalorija i sa niskim glikemijskim indeksom. Kada su u pitanju kalorije i prednosti mleka od badema, o tome se sve zna.

Napravite energetski napitak sa bademovim mlekom.Evo kako se priprema:

Uzmite šolju bademovog mleka, 2 kašike kakao praha, 1 kašiku ekstrata vanile, zrelu bananu srednje veličine (iseckanu ili celu, može i jedno i drugo) i kockice leda.
U blender stavite mleko i kakao. Uključite blender na malu brzinu i mutite da biste dobili čokoladno mleko.
Dodajte bananu u čokoladno mleko.
Dodajte kockice leda, jednu po jednu i mešajte u blenderu dok se masa ne zgusne.
Poslužite odmah.

Ovo je odlično osveženje nakon vežbanja!

14. Trudnice i intolerantncija na laktozu? Bademovo mleko dolazi u pomoć

Biti u trudnoći, a intolerantna na laktozu je malo nezgodno. Svi želimo najbolje detetu koje raste u nama. Intolerancija na laktozu znači da su dobri izvori kalcijuma, magnezijuma i kalijuma skoro ravni nuli, ali ne brinite tu je spasilac, mleko od badema, koji će vam ulepšati dan!

Prema lekarima, dobro snabdevanje vitaminima, mineralima i vodom je dobro za bebu. Majka intolerantna na laktozu može sve ovo da obezbedi detetu ako konzumira bademovo mleko. Šolja bademovog mleka sadrži oko 450mg kalcijuma, što je 45% dnevnih potreba za kalcijumom. Ovo je više kalcijuma nego što ga sadrži litar običnog mleka. Vitamin B2 u bademovom mleku sprečava ponovno javljanje migrena kod trudnica. Poboljšava i rast pa je zato od suštinske važnosti u trudnoći.

13. Dobro je za osobe sa artritisom i osteoporozom

Bademovo mleko je zaista dobro za kosti. Pored kalcijuma, sadrži i vitamin D, kalijum, magnezijum i druge minerale. Žene, ako koristite bademovo mleko, šanse za dobijanje osteoporoze i artritisa se smanjuju u velikoj meri. Bademovo mleko sadrži 400IJ (internacionalnih jedinica) vitamina D, što je četvrtina dnevnih potreba. Što je veći nivo vitamina D u vašem organizmu, to je manji rizik za pojavu deformacija kostiju u kasnijoj životnoj dobi.

Kalijum iz bademovog mleka se taloži u kostima, čineći ih gušćim i manje sklonim prelomima. 227g bademovog mleka sadrži oko 35mg kalijuma. Ovo je 1% manje od preporučenih dnevnih doza kalijuma.

Magnezijum iz bademovog mleka pomaže funkcionisanju mišića. Dobar je i za kontrolne nervne funkcije i reguliše nivo glukoze u krvi. 227g bademovog mleka sadrži 4% magnezijuma. Ovaj nivo je znatno niži od potrebnog ali doprinosi količini koja je dnevno potrebna organizmu.

12. Odmara srce

Da li je bademovo mleko dobro za srce? Da, dobro je. Bademovo mleko, kao zamena za kravlje, sadrži manje holesterola i zasićenih masnih kiselina. Ovo je korisno za osobe sa srčanim problemima. Bademovo mleko ne sadrži holesterol i zasićene masne kiseline, a umesto njih obiluje omega 3 masnim kiselinama. Omega 3 masne kiseline smanjuju nivo triglicerida u krvi i štite nas od zastoja protoka krvi prema srcu. Pacijenti sa ishemijskom bolešću srca mogu da ga koriste ne brinući da li je opasno po zdravlje.
Takođe, nizak nivo natrijuma u bademovom mleku drži krvni pritisak pod kontrolom kod pacijenta sa hipertenzijom. Tako da ovde imamo situaciju u kojoj su svi na dobitku.

11. Bademovo mleko za lice

Bademovo mleko ima dobar sadržaj vitamina E. Sadrži 50% preporučenih dnevnih doza ovog vitamina koje su potrebne organizmu. Vitamin E koji je dobar za kožu, pomaže umornom, podbulom licu da dobije svežinu i da prirodno zablista. Ima antioksidantna svojstva koja nam pomažu da se oslobodimo štetnih slobodnih radikala koje naš organizam oslobađa svakodnevno. Smanjuje šanse za dobijanje moždanog udara, karcinoma i drugih štetnih dejstava koja slobodni radikali mogu da izazovu. Bademovo mleko, naneto na kožu, čini čuda za lice.Bademovo mleko za čišćenje lica sve je popularnije širom sveta.

Mleko možete koristiti za pripremu maske za lice. Evo kako se koristi bademovo mleko za čišćenje lica:

¼ šolje bademovog mleka, 2 kašike svežeg limunovog soka i pola kašike meda.
Pomešajte sve sastojke da biste napravili masku.
Nanesite bademovo mleko na lice i ostavite da se osuši.
Kada je maska suva, jednostavno je „oljuštite“ sa lica. Ukloniće nečistoću, mrtve ćelije i mitesere sa lica, čineći ga čistim i dajući mu sjaj.
Možete koristiti i bademovo mleko sa sitno izmrvljenim bademom kao piling. Koristite dva puta nedeljno pa ćete videti čuda.
Bademovo mleko sa ružinom vodom služi kao losion za čišćenje lica. Koristi se za skidanje šminke.

10. Jača imuni sistem

Bademovo mleko jača i imuni sistem. Ono je na prvoj liniji odbrane tako što jača imune ćelije i pomaže organizmu da ostane čist i zdrav. Preporučljivo je da se bademovo mleko uzima svake noći, posebno za decu intolerantnu na laktozu jer je njihov imuni sistem već ozbiljno ugrožen zbog nemogućnosti da apsorbuje laktozu. Bademovo mleko će ih i hidrirati, regulisati rad bubrega i kontrolisaće pH nivo krvi, kože i genitalija, a i čuvaće ih od mikroba.
Skorašnje ispitivanje je pokazalo smanjenje stope širenja ćelija raka prostate, čiji rast je prethodno stimulisalo kravlje mleko. Međutim, preporučljivo je da se konsultujete sa lekarom kada je u pitanju napredovanje karcinoma i njegovo lečenje.

9. Zamena za majčino mleko

Kada badem izmrvite i pomešate sa vodom, dobijate bademovo mleko. Ono se može koristiti kao zamena za majčino mleko. Sadrži dovoljne količine vitamina, minerala, male količine dobrih masti, puno proteina i gvožđe. Sve ove stvari su važne za rast novorođenčeta. U poređenju sa kravljim, pirinčanim i sojinim mlekom, bademovo je lakše i zdravije. Pomaže rastu i razvoju novorođenčeta koje je intolerantno na laktozu. Sadrži kalcijum koji je neophodan za rast jakih i zdravih kostiju i zuba. Pomaže i razvoju imunog sistema deteta koje raste. Nije hranljivo kao mačino mleko ali je i dalje dobra zamena.

8. Dobro je za bubrege

Nikada ne bih pomislila da je bademovo mleko toliko korisno. Dobro je čak i za bubrege. Naši bubrezi funkcionišu kada se održava ravnoteža među jonima natrijuma, kalijuma i kalcijuma. Neravnoteža dovodi do pogoršanja funkcionisanja bubrega, gubitka funkcije bubrega, što vodi do njihovog otkazivanja. Previše jona u organizmu igra vitalnu ulogu u otkazivanju bubrega. Osobe kojima su otkazali bubrezi, trebalo bi da imaju manju koncentraciju jona u organizmu. Bademovo mleko ima oko 1% manje kalijuma od preporučene dnevne doze, 4% magnezijuma i relativno niske nivoe natrijuma u poređenju sa kravljim i sojinim mlekom. Stoga, osobe kojima su otkazali bubrezi, mogu da koriste bademovo mleko bez straha.

7. Dobro je za mršavljenje – Kalorije

Sećam se vremena kada sam pokušavala da izgubim par kilograma zbog sestrinog venčanja. Doslovno sam brojala svaku unetu kaloriju. Nakon pretraživanja interneta, jedini zaključak do koga sam došla je bio da zamenim hranu bogatu kalorijama hranom koja ima 0 kalorija. Kada je trebalo da izaberem mleko, izabrala sam bademovo jer mi se dopada njegov slatki ukus. I ne samo to, imalo je manje kalorija u poređenju sa punomasnim kravljim mlekom koje sam koristila. Šolja bademovog mleka ima oko 60 kalorija, a punomasno kravlje ima 122 kalorije, što znači da sam smanjila broj kalorija približno na polovinu. Kada je kalcijum u pitanju, opredelila sam se za bademovo jer ga ima isto kao i kravlje.

Odabrala sam nekoliko načina na koje ću da koristim bademovo mleko. Pravila sam pudinge, čokoladne kolačiće, smutije od malina, kolače sa borovnicama i koristila niskokalorične sastojke, a naročito bademovo mleko.

Evo recepta za moj omiljeni čokoladni puding:

Uzmite 1 zreli avokado, ½ šolje bademovog mleka, ¼ šolje niskokaloričnog zaslađivača, ½ šolje nezaslađenog kakao praha i ¼ kašičice ekstrata vanile.
Pomešajte bademovo mleko i zaslađivač u manjoj posudi i zgrejte.
Oljuštite avokado, uklonite semenku i ubacite u blender zajedno sa kakao prahom i mešavinom i mutite dok ne dobijete ujednačenu masu.
Stavite u frižider i poslužite kada se ohladi.

6. Uživajte bez glutena sa bademovim mlekom

Gluten je protein koga ima u pšenici, ječmu i raži. Najnoviji trend je da se jede hrana bez glutena i to čine ljudi koji čak i ne znaju šta je to. I dok je za jedne to pitanje mode, za druge je pitanje opstanka. Osobe koje boluju od autoimunog poremećaja koji se zove celijakija intolerantne su na gluten. Oni mogu da pate od malsorpcije, nedostaka gvožđa, osteoporoze i dehidracije, a sve to može da dovede do lošeg kvaliteta života. Iz tog razloga, neophodno je da ove osobe koriste zamenu da bi im organizam bio zdrav. Brašno koje sadrži gluten može se zameniti bezglutenskim. Ako ste vegan, sojino mleko zamenite bademovim. Ne samo da će vam obezbediti hranljive materije, već će vas držati i u dobrom zdravlju.

Omiljena jela pripremajte sa bademovim mlekom. Živite zdrav život, smešite se i čitavog života jedite bezglutenske đakonije.

Ovo je recept za bezglutenske kapkejkove koje možete probati preko vikenda, tek da bi razvili ukus za hranu bez glutena:

Uzmite 2 šolje smeđeg pirinčanog brašna, 1 šolju belog pirinčanog brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sode bikarbone, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu cimeta, 1 do 1 ½ šolju sirovog šećera, ½ šolje otopljenog kakao maslaca, 2 jajeta, 2 kašičice ekstrata vanile, ¾ šolje bademovog mleka i šolju jake obične kafe.
Pomešajte pirinčano brašno, prašak za pecivo i so, sodu bikarbonu i cimet i niskokalorični zaslađivač u posudu srednje veličine.
Sada umutite jaja, vanilu, kafu, maslac i mleko u drugoj posudi. Dodajte mešavinu brašna i promešajte sve zajedno.
Sipajte testo u kalupe i stavite pleh u rernu koja je već zagrejana. Pecite najmanje 25 do 30 minuta.
Ostavite kapkejkove da se ohlade dok pripremite glazuru.
Istopite buter dok ne dobijete krem. Mutite dok ne postane lak i penast. Sada dodajte šečer u prahu, kafu i kakao i mutite dok masa ne postane fino kremasta.
Stavite glazuru u špric za dekoraciju i pravite spirale. Poprskajte svaki kolač sa malo kakao praha i uživajte.

5. Povećava mišićnu masu

Razvijanje mišića iziskuje strpljenje, uporan naporan rad, dobro snabdevanje kiseonikom i dobru ishranu. 227g bademovog mleka ima oko 1g proteina. Čak i pored tako niskog nivoa proteina, sadrži druge supstance koje funkcionišu zajedno sa proteinima i pomažu razvoj i održavanje mišića. To su riboflavin, vitamin B i mnogo gvožđa. To je sjajno za jačanje mišića bodibildera. Gvožđe koje sadrži bademovo mleko obezbeđuje dovoljan unos kiseonika u mišiće. I tako proteini i gvožđe daju jake, lepo oblikovane mišiće.

Ponesite u teretanu bademovo mleko kao proteinski šejk da biste pojačali energetski i hranljivi unos.
Pijte ga rano ujutru i pre spavanja pa ćete videti kako se mišići lepo oblikuju.
Imajte na umu da je dobar unos hranljivih materija podjednako važan kao i vežbanje.

4. Sprečava formiranje žučnih kamenaca? Da, dobro ste čuli!

Žučna kesa normalno funkcioniše kada razlaže masti koje unosimo hranom. Loše funkcionisanje i unošenje hrane bogate masnoćom dovodi do stvaranja žučnih kamenaca. Kada veličina i broj žučnih kamenaca porastu, javlja se nepodnošljiv bol na levoj strani trbuha. Jedini način da se rešite bola je hirurško uklanjanje žučne kese.
Da biste izbegli takve komplikacije, izbegavajte masnu hranu. Punomasno mleko zamenite bademovim. Sadrži dobre masti, monozasićene masne kiseline kojih ima uglavnom u ribi, maslinovom ulju itd.

Pored bademovog mleka, promenite i način života da biste izbegli ovakve nezgode.
Šetajte, džogirajte ili trčite oko 15 minuta dnevno.
Jedite zdravu hranu, bogatu vlaknima pa žučna kesa neće izazivati oštre, nepodnošljive bolove.
Zapamtite, zdravo telo je srećno telo.

3. Bogato je vlaknima

Bademovo mleko se ne smatra pravim mlekom jer je biljnog porekla. Znamo da se dobija od drobljenih semenki, izvlačenjem ekstrata i mešanjem u blenderu. Na taj način se ne gubi sadržaj vlakana. Oko 30g bademovog mleka sadrži 3,5g vlakana, što je na 227g mleka oko 28g vlakana. Ovo je sasvim dovoljno za dobro varenje i sprečavanje konstipacije.

2. Dobro je za dijabetičare

Bademovo mleko je odlična zamena za kravlje. Sadrži nisku koncentraciju ugljenih hidrata i niske je kalorične vrednosti. Bademovo mleko ima manje od 1g ugljenih hidrata po porciji. Ima relativno nizak glikemijski indeks pa ga predijabetičari i dijabetičari mogu koristiti u cilju prevencije rizika. Šećer iz drugih mlečnih proizvoda taloži se u organizmu, kao mast, dok je nivo šećera u bademovom mleku toliko nizak da se vari u potpunosti i koristi se za proizvodnju energije.
• Pored korišćenja bademovog mleka, dijabetičari i predijabetičari moraju da preduzmu mere opreza da bi sprečili dijabetes.
• Šetnja, džogiranje i trčanje povećavaju izdržljivost kod dijabetičara. Vežbe troše akumuliranu mast iz organizma i tako skidaju masne naslage sa insulinskih receptora. Insilin tada može da deluje na ćelije i reguliše nivo glukoze u organizmu.

1. Prilagođavanje ukusu

Znam da se mnogi od vas pitaju kakvog je ukusa bademovo mleko. I ja sam se to isto pitala pre nekoliko godina kada ga nisam koristila. Bademovo mleko ima ukus mleka koje je ostalo na dnu posude u kojoj su bile cerealije. Ima malo slasti, svilenkastu teksturu i vodnjikavu konzistenciju. Osim toga, bademovo mleko je savršeni spoj ukusa i hranljivih materija.

Bademovo mleko koje možete kupiti u bakalnicama, ima različite ukuse. Neko je zaslađeno, neko ima ukus vanile, neko čokolade i tako dalje. U zavisnosti od ukusa koji odaberemo, varira i kalorijska vrednost. Čaša od 227g zaslađenog bademovog mleka sadrži oko 7g šećera. Nezaslađeno bademovo mleko nema dodatog šećera pa nije toliko slatkog ukusa, a ono sa ukusom čokolade ima 17g šećera po čaši.

Ako imate u planu da skidate kilograme, ne preporučujem vam čokoladno bademovo mleko jer u njemu ima više šećera nego u zaslađenom.
Nezaslađeno bademovo mleko ohladite pre serviranja. Imaće malo slađi ukus bez dodavanja šećera.
Bademovo mleko sa ukusom vanile, premda ima dobar ukus, ne može da pobedi ukus nezaslađenog mleka. Mada, ukusi se razlikuju.

Važne činjenice

Bademovo mleko ne sadrži holesterol.
Bademovo mleko je stabilizator hormona i slobodno ga mogu koristiti pacijenti koji boluju od sindroma policističnih jajnika ili pacijenti koji imaju benignu hiperplaziju prostate.
Bademovo mleko je bogat izvor kalcijuma, vitamina A i E.
250g bademovog mleka ima oko 60 kalorija.
Hrana koju jedemo može da bude nabezbedniji i najmoćniji lek!