Kurkuma kao Lek: 10 pozitivnih efekata koje ovaj začin ima na zdravlje

Kurkuma, iliti cucurma longa je vrlo rasprostranjena biljka u Aziji. Često je zovu „kraljica začina“ a glavne karakteristike su joj zlatnožuta boja, miris koji podseća na biber i oštar ukus.Začin kurkuma se koristi širom sveta kao sastojak u mnogim receptima, a u poslednjih nekoliko godina upotreba kurkume je sve popularnija i na ovim prostorima.Saznanja da se začin kurkuma može upotrebiti kao prirodni lek za mnoge bolesti ili prevenciju istih doprinose sve bržem rastu popularnosti ovog žutog praha.

U časopisu „Američkog hemijskog društva“ navodi se da začin kurkuma ima mnoga lekovita svojstava, od kojih su najkorisnija: antioksidantska, antivirusna, antibakterijska, antigljivična, antikancerogena, antimutagenska i antiupalna.

Takođe, začin kurkuma sadrži mnoge nutrijente, neophodne za funkcionisanje organizma kao što su proteini, dijetetska vlakna, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalijum, kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum i cink. Zbog svih ovih faktora, začin kurkuma se često koristi kao lek za mnoge zdravstvene probleme.

Kurkuma i zdravlje: 10 najboljih zdravstvenih benefita od kurkume i za šta se koristi kao lek

1. Koristi se za prevenciju raka

Kurkuma kao lek za rak je čest naslov na popularnim internet sajtovima.O ovome ima istine.Kukurma začin može sprečiti nastanak raka prostate, zaustaviti rast postojećeg raka prostate i ponekad, uništiti kancerogene ćelije. Nekoliko istraživanja pokazalo je da aktivni sastojci koji se nalaze u kurkumi, čine je jednom od najboljih zaštitita od tumora koji se mogu indukovati zračenjem. Takođe, ovaj začin se koristi kao zaštita od kancerogenih T-ćelija koje uzrokuju leukemiju, raka debelog creva i karcinoma dojke.

2. Kurkuma kao lek za artritis

Antiupalna svojstva koja poseduje kurkuma začin, odlično deluju na osteoartritis i reumatični artritis. Antioksidantsko svojstvo kurkume uništava slobodne radikale u telu, koji oštećuju ćelije. Otkriveno je da osobe koje pate od reumatičnog artritisa, a redovno konzumiraju kurkumu, osećaju mnogo manji bol i imaju primetno manju upalu zglobova.Kurkuma kao lek za artritis se može uzimati kao začin putem ishrane da bi se uneo kurkumin ili se mogu koristiti kurkuma tablete za artritis o kojima možete saznati više na kraju ovog teksta.

3. Kontroliše dijabetes

Kurkuma začin se koristi kao lek za dijabetes jer pomaže u održavanju umerenih nivoa insulina. Poboljšava kontrolu glukoze i povećava efekat lekova koji se koriste za lečenje dijabetesa. Još jedan od razloga zbog kojih je dobra je taj što smanjuje otpornost insulina i na taj način, sprečava razvijanje dijabetesa tipa 2. Ali, ukoliko se uzima u kombinaciji sa jakim lekovima, može izazvati hipoglikemiju (nizak nivo šećera u krvi). Najbolje je da se posavetujete sa lekarom pre nego što počnete da uzimate kapsule sa kurkumom.

4. Smanjuje nivo holesterola

Istaživanja su pokazala da ukoliko se kurkuma koristi kao začin, možete smanjiti loš holesterol.Kurkuma začin možete koristiti kao lek za snižavanje holesterola tako što ćete pojesti po jednu kašičicu uz obrok ili piti dve šolje čaja od kurkume.Recept možete naći na kraju teksta. Svima je poznata činjenica da visok holesterol vodi do ozbiljnih zdravstvenih problema. Održavanje normalnog nivoa holesterola, može sprečiti pojavu mnogih kardiovaskularnih bolesti.

5. Jača imunitet

Začin kurkuma sadrži lipopolisaharide, koji stimulišu imuni sistem. Osim toga, njena antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva svakako jačaju odbranu organizma. Jak imuni sistem znači manje prehlade, kašlja i gripa. Ukoliko ipak zakačite grip, prehladu ili počnete da kašljete, pomešajte jednu kašikicu praha od kurkume u čaši toplog mleka i pijte svakog dana. Kurkuma kao lek za grlo i prehladu daje odlične rezultate i ubrzo ćete se osećati mnogo bolje.

6. Leči rane

Kurkuma je prirodan antiseptički i antibakterijski agent, te se može koristiti kao sredstvo za dezinfekciju. Ako se posečete, ili opečete, pospite malo praha od kukurme na ranu kako bi ubrzali proces zarastanja. Pomaže oštećenoj koži i može se koristiti za tretman psorijaze i drugih upalnih stanja na koži.

7. Kurkuma za mršavljenje

Može poslužiti kao pomoćno sredstvo za mršavljenje i održavanje idealne kilaže. Komponenta prisutna u kurkumi, uvećava proizvodnju žuči, vrlo važnog sastojka za razbijanje masti. Osobe koje žele da smršaju ili se reše gojaznosti i drugih, sličnih obolenja, pomoći će sebi ako budu uzimali kurkuma začin i to po jednu kašikicu uz svaki obrok.

8. Sprečava pojavu Alchajmerove bolesti

Sumnja se da je upala mozga jedan od glavnih uzročnika kognitivnih poremećaja, poput Alchajmerove bolesti. Kurkuma pomaže u uklanjanju nagomilanog plaka na mozgu i poboljšava protok kiseonika. Na taj način, može sprečiti pojavu Alchajmerove bolesti ili usporiti njeno napredovanje.

9. Poboljšava varenje

Mnogo ključnih sastojaka koje sadrži ovaj začin, podstiču žučnu kesu da proizvodi žuč, koja poboljšava varenje i ublažava gasove i osećaj naduvenosti. Dobra je opcija za lečenje bolesti creva, uključujući ulcerativni kolitis. Ipak, važno je napomenuti da osobe koje pate od bilo kakvih problema sa žučnom kesom, ne treba da uzimaju kurkumu kao dodatak ishrani jer će im se stanje u tom slučaju, samo pogoršati. Ukoliko imate problema sa varenjem, najbolje je da konzumirate sirovu kurkumu.

10. Sprečava bolesti jetre

Kurkuma je prirodni lek za detoksikaciju jetre. Jetra proizvodnjom enzima prečišćava krv, a kurkuma pojačava produkciju tih vitalnih enzima. Ovi enzimi se razlažu i smanjuju toksine u organizmu. Pokazalo se da kukurma začin pospešuje i jača cirkulaciju, što je takođe dobro za zdravlje jetre.

Obzirom da ovaj začin ima velik broj lekovitih svojstava, svako od nas bi trebalo da ga doda u ishranu. Kurkuma će značajno unaprediti zdravlje i kvalitet života. Kukurma začin se može upotrebiti kao lek, u formi praha, može dodati u kari, prženu hranu, smuti, toplo mleko, preliv za salatu. Takođe  se može nabaviti u apoteci, u obliku kapsula. Ali, kurkumu ne bi smeli da koriste ljudi sa kamenom u žuči ili bilo kakvim problemima sa žučnom kesom.

Šta je novo i dobro kod kurkume

Iako se, kao začin kurkuma, koristi već hiljadama godina, ona nastavlja da svojim lekovitim dejstvima, iznenađuje naučnike. Prvo su se fokusirali na antiupalna svojstva, pa na preventivna, zatim na proces detoksikacije, a sada se istražuje uticaj kurkume na povratak kognitivnih funkcija, balansiranje nivoa šećera u krvi, funkcionisanje bubrega, ublažavanje artritisa i poremećaja digestivnog trakta.

Upotreba kurkume u nekim receptima može pomoći u zadržavanju beta-karotena u određenim namirnicama. Na primer, jedno istraživanje pokazalo je da se beta-karoten iz šargarepa i bundeva bolje zadržava kada se to povrće kuva u receptima sa kurkumom.

Saveti za pripremu i kuvanje

Saveti za pripremu kurkume

Budite oprezni kada radite sa kurkumom, pošto njena jaka boja može ostaviti fleke. Da biste izbegli trajnu fleku, brzo reagujte i operite deo na koji je pala sapunom i vodom. Kako vam se ruke ne bi obojile, nosite rukavice kada kuvate sa kurkumom.

Ukoliko u radnji možete da nađete rizom kurkume, od njega možete napraviti svež prah, tako što ćete ga skuvati, osušiti i izrendati u posudu.

Da biste upili sva lekovita svojstva koje kurkuma začin pruža, ne morate je koristiti u velikim količinama. U Indiji, zemlji iz koje je poreklom, i na koju su naviknuti od malih nogu, obično se konzumira 1-2 grama dnevno (2,2 grama praha od kurkume je otprilike jedna kašikica). Ali istraživanja pokazuju da možete unositi mnogo manje, a ipak kurkuma će delovati kao lek. U nekim situacijama, čak i 50 miligrama kurkume koja se periodično uzimala, dala je dobre rezultate. Ovo je toliko mala količina da ju je teško opisati, ali kako biste otprilike stekli utisak- 1/50 kašikice za čaj.Kurkuma kao lek deluje i u veoma malim količinama zato je jako dobro uzimati kurkuma začin svakodnevno kao prevenciju jer bolje je sprečiti nego lečiti.

Kako uživati u kurkumi- recepti sa kurkumom

Nekoliko recepata za serviranje

• Dodajte kurkuma začin u salatu od jaja i dobiće jaku žutu boju
• Pomešajte braon pirinač i indijski orah, pa začinite kurkumom, kuminom i korijanderom
• Iako je u sastavu kari praha, nekim ljudima prija da ubace i malo kurkume kada prave kari. I naravno, ne morate je koristiti samo kada pravite kari. Ovaj začin se dobro slaže za dinstanim jabukama, kuvanim karfiolom i/ili pasuljem i crnim lukom. Ili, dodajte ga sa sušenim lukom u omega-3 bogat majonez, so i biber i napravite umak.
• Poslužite sa sirovim celerom, karfiolom, slatkom paprikom ili brokolijem.
• Kurkuma se dobro uklapa kao začin u jela sa sočivom

Mleko od kurkume – čudotvorno piće

Mleko od kurkume je tradicionalno ajurvedsko piće koje poboljšava imunitet i vitalnost. Obično se pije uveče, kako bi vam pomogao da zaspite i u toku noći deluje na mnogo toga: običnu prehladu, bolno grlo, zatvor, dijareju, sindrom iziritiranog creva, Hronovu bolest, menstrualne grčeve, glavobolju i artritis.

Mleko od kurkume koristi se i u borbi protiv različitih tipova raka: dojke, jetre i prostate. Ono ublažava depresiju, posepešuje varenje, vrši detoksikaciju jetre, pročišćava krv, poboljšava cirukulaciju, ubrzava zarastanje rana, ublažava bol, štiti od kardiovaskularnih bolesti i pomaže kod neuroloških poremećaja.

Kurkuma začin deluje kao lek zbog njenog glavnog sastojka, kurkumina, koji je antioksidant, i ima antiupalna, analgetička i antiseptička svojstva. Kurkuma je biljka koja se koristi protiv nadimanja u ajurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini.

Pozitivan efekat koji kurkuma ima na zdravlje pojačava se kada joj se doda malo crnog bibera. Istraživanja pokazuju da crni biber sadrži piperin, zbog kog organizam bolje upija kurkumin.

Uz to, ukoliko mleku od kurkume dodate još po koji začin, poput recimo cimeta i kardamoma, poboljšaćete ukus i lekovito dejstvo. Cimet pomaže u kontrolisanju nivoa šećera u krvi, smanjuje loš holesterol i poboljšava cirkulaciju. Kardamom pospešuje varenje, rešava loš zadah i pomaže u procesu detoksikacije. Dodavanjem devičanskog kokosovog ulja u mleko od kukurme, ojačaćete imunitet i sniziti nivo holesterola.

Kako napraviti mleko od kurkume kod kuće

Trebaće vam:

• mleko (preporučljivo je uzeti neko sa niskim procentom mlečne masti)
• kurkuma
• crni biber
• cimet
• kardamom
• kokosovo ulje
• med
• lonac
• kašike za merenje
• šolja
• cediljka

Uputstvo:

1. sipajte čašu mleka u lonac i pojačajte vatru
2. dodajte pola kašikice praha od kurkume
3. dodajte ¼ kašikice crnog bibera u prahu
4. dodajte manji štapić cimeta
5. izdrobite semenke kardamoma i dodajte ih u smesu
6. sipajte pola kašikice devičanskog kokosovog ulja
7. neka smesa proključa, pa ostavite da se krčka par minuta
8. procedite
9. zasladite medom

Domaće mleko od kurkume je sada spremno. Pijte ga svake večeri, najbolje pre nego što odete na spavanje.

Saveti:

• Vegani mogu da zamene kravlje mleko kokosovim ili bademovim, i zasladiti ga stevijom ili nekim drugim prirodnim zaslađivačem.
• Ukoliko koristite sveže mleveni biber, sipajte malo manje od ¼ kašikice.
• Ako nemate štapiće cimeta kod kuće, možete sipati pola kašikice cimeta u prahu.
• Po želji, dodajte pola kašikice (ili celu, zavisi od vašeg ukusa) rendanog đumbira u mleko od kurkume.
• Ako pravite ovaj recept koristeći se pastom od kurkume, u tiganju ugrejte ¼ šolje kukurme u prahu, pola kašikice crnog bibera u prahu i pola šolje vode, na srednjoj vatri, i mešajte dok ne nastane pasta. Sipajte ¼ kašikice ove paste u mleko, dodajte cimet i kardamom pre nego što proključa. Ohladite i čuvajte ostatak paste u frižideru.

Čaj od kurkume da bi se jednostavno koristila kurkuma kao lek za iznad navedene bolesti

Da bi se koristila kurkuma kao lek može se napraviti i čaj od kurkume.Recept za pripremu je prilično jednostavan.
Sipajte u posudu 3 šolje vode dodajte 1 kašičicu kurkume i jednu kašičicu cimeta pa kuvajte dok ne ispari jedna trećina vode.Dakle ostaće vam dve šolje čaja od kurkume.Tek kad se čaj prohladi dodajte kašičicu meda u svaku šolju i uživajte u napitku koji ima mnoga lekovita svojstva.Čaj od kurkume se može piti svakog dana da bi se koristila kurkuma kao lek za bilo koju od gore navedenih bolesti.

Koristi se za lice i kosu

kurkuma za kosu i lice

Ne samo da je ovaj žuti začin dobar za opšte zdravlje organizma i kao lek za mnoge bolesti već se širom sveta koristi za negu i lepotu. Mogu se napraviti veoma efikasne maske od kurkume za lice i kosu.Odlična je protiv akni i bubuljica i kao sredstvo za uklanjanje neželjenih dlačica, zaista neverovatan začin!

Kurkuma cena i gde kupiti

Kurkuma kapsule i tablete koje sadrže kurkumin se mogu kupiti u skoro svim apotekama i prodavnicama zdrave hrane.A ako vas zanima gde kupiti kurkuma začin odgovor će vas obradovati jer ga danas ima u svim bolje snabdevenim supermarketima.Potražite ga na policama sa začinima.Kurkuma začin se takođe se može kupiti i u prodavnicama zdrave hrane.Cena je oko 200 din ili 2 evra za 50 grama, mada se može naći i jeftinije.