Kineski kupus i zdravlje, priprema, recept za salatu

Kineski kupus i zdravlje

Ako tražite povrće visoko u hranljivim materijama i bez ili s aveoma malo svih loših stvari – masti, natrijuma i šećera – probajte kineksi kupus, povrće koje se konzumira kuvano ili sirovo, i koje je vredan izvor folata i vitamina A, C i K. Naučno ime za kineski kupus je Brassica rapa subsp. chinensis. Još jedno zeleno lisnato povrće koje ćete prosto obožavati!

Kako su kineski kupus i zdravlje povezani?

Reguliše krvni pritisak

Kineski kupus sadrži kalijum i kalcijum, koji se koriste od strane tela da regulišu krvni pritisak. Kada kombinujete ovo sa niskim sadržajem natrijuma u kineskom kupusu, možete dobiti povrće koje je pogodno za podršku vašeg kardiovaskularnog sistema.

Bogat kalijumom

Sadržaj kalijuma u soku koji se dobija od kineskog kupusa pomaže zdravu funkciju mozga, oslobađa vas od hipertenzije i reguliše šećer u krvi. To je izuzetno važan mineral ako želite da ostanete na samom vrhu vašeg zdravlja!

Protiv anemije i zamora

Kineski kupus ima visok sadržaj gvožđa, esencijalnog minerala koji telo koristi da proizvodi hemoglobin u krvi. Hemoglobin se koristi za transport kiseonika kroz telo, a bez dovoljno kiseonika možete imati osećaj umora i zamora.

Deluje kao preventivna mera / pomaže u borbi protiv raka

Kineski kupus sadrži dva važna jedinjenja za borbu protiv raka. Prvo, on sadrži brasinin, prirodno jedinjenje koje deluje da pomogne u sprečavanju raka. Drugo, kineski kupus sadrži glukozinolate, jedinjenja za koja se misli da se aktivno bore protiv raka. Da bi podržao zdrave kosti, kineski kupus sadrži i kalcijum i vitamin K, dva gradivna bloka bitna za stvaranje i održavanje zdravih kostiju.

Bogat antioksidansima

Sadržaj flavonoida i velike količine vitamina A i C čine kineski kupus bogatim izvorom antioksidanata. Antioksidansi štite organizam od slobodnih radikala i degeneracije. Oni su od suštinskog značaja za održavanje mladalačkog izgleda, kao i čuvanje vašeg tela da bude fit i jako.

Zdravlje očiju

Sadržaj vitamina A u kineskom kupusu čuva oči zdravim. Koristi se u telu kako bi se sprečila katarakta, degeneracija i gubitak vida.

Odličan za mršavljenje

Kombinacija visoke nutritivne vrednosti i malo kalorija čini kineski kupus idealnom namirnicom za pomoć u zdravom mršavljenju.

Podržava mladalački izgled i zdravu kožu

Vitamin C u kineskom kupusu je potreban telu za proizvodnju kolagena, proteina koji je odgovoran za održavanje kože mladalačkom i elastičnom.

Jača imuni sistem

Kombinacija vitamina, posebno vitamin C, se iskorišćava u telu da poveća i održi zdrav imuni sistem.

Deluje protiv loših bakterija

Kineski kupus sadrži antiseptička i antibakterijska svojstva, pomažući da se bori protiv neželjenih organizama u telu.

Nutritivna vrednost

Kineski kupus – nutritivna vrednost u 100 g:

• Energija 13 kalorija <1%
• Ugljeni hidrati 2,18 g 1,5%
• Proteini 1,5 g 3%
• Ukupno masti 0,20 g 1%
• Holesterol 0 mg 0%
• Vlakna 1 mg 2.5%

Vitamini

• Folati 66 µg 16%
• Niacin 0.500 mg 3%
• Pantotenska kiselina 0.088 mg 1.5%
• Piridoksin 0.194 mg 15%
• Riboflavin 0,070 mg 5%
• Tiamin 0.040 mg 3,5%
• Vitamin A 4468 IU 149%
• Vitamin C 45 mg 75%
• Vitamin K µg 38% 45.5

Elektroliti

• Natrijum 65 mg 4%
• Kalijum 252 mg 5%
• Minerali
• Kalcijum 105 mg 10,5%
• Gvožđe 0,80 mg 10%
• Magnezijum 19 mg 5%
• Mangan 0.159 mg 7%
• Fosfor 37 mg 5%
• Cink 0.19 mg 1,5%

Fito-nutrijenti

• Karoten-a 1 µg
• Karoten-beta 2681 µg
• Lutein-zeaksantin 40 µg

Kako može da se priprema kineski kupus

Kineski kupus je neverovatno zdravo zeleno lisnato povrće, koje možete pripremati na razne načine. Kako može da se priprema kineski kupus? Može se jesti sirov, obično u salatama, ali i kuvan. Pored toga, ako volite da eksperimentišete, možete spremati kineski kupus i pržen ili dimljen. Listovi kineskog kupusa, pored toga što su odlični za pripremu salata, mogu se koristiti i za pripremu supa. Pre pripreme, listove kineskog kupusa dobro operite.

Kineski kupus salata priprema – recept

Sastojci:

• jabukovo sirće
• šećer
• so
• biber
• 2 čena belog luka
• 200 g kukuruza šećerca
• 1 glavica kineskog kupusa
• 2 kašike maslinovog ulja

Kineski kupus salata – priprema (recept):

Prvo obarite kukuruz šećerac, pustite da vri 10-ak minuta, a zatim ostavite da se malo prohladi. Sa druge strane, sitno iseckati kineski kupus, pa dodati iseckan beli luk, sve nabrojane začine dodajte po svom ukusu i na kraju prohlađeni kukuruz šećerac. Dobro pomešati sve navedeno i ostavite da se dobro rashladi. Prijatno!