Gorušica i refluksna bolest – simptomi, lečenje, ishrana

Više od trećine ljudi ima problema sa nekom vrstom hroničnih simptoma oboljenja organa za varenje. To uključuje i hemoroide, sindrom iritabilnih creva, Kronovu bolest, intoleranciju na gluten, celijačnu bolest ili gorušicu. Mnogi zdravstveni problemi, uključujući i one koje su u najvećoj meri uzrokovane oslabljenim imunim sistemom, su povezane i sa zdravljem organa za varenje.

Kakve simptome ima gorušica? Obično se razlikuju od osobe do osobe, ali postoje tri simptoma koja se javljaju kod svakoga: bolovi u grudima, peckanje koje često pravi problem sa spavanjem i poteškoće da se jedu određene namirnice.

Ako imate ovakve simptome i želite da rešite gorušice, morate promeniti način ishrane i napraviti neke promene u životnim navikama. Te promene uključuju i promene u načinu spavanja i to kako se borite sa stresom. Preporučljivo je i da počnete da uzimate neke suplemente koji pomažu u borbi protiv gorušice; vežbanje, izbacivanje kofeina i alkohola iz ishrane i eventualno mršavljenje.

Gorušica ili kiselina nastaje kada želudačni sokovi izađu iz želuca i vrate se u jednjak. Kiselina je obično simptom gastroezofagealne bolesti. Gorušica izaziva osećaj peckanja, kao da vam jednjak ili grudi „gore“.

Većina ljudi pretpostavlja da gorušica nastaje zbog jedenja kisele hrane i stvaranja previše želudačne kiseline u želucu. Međutim, istina je daleko od toga – obično su glavni krivci manjak želudačne kiseline i loše varenje. Nije moguće lečenje preko noći promenom načina ishrane, ali ako počnete da živite zdravijim životom, vrlo brzo ćete primetiti značajne promene i olakšanje.

Kod 4 do 10% populacije svakodnevno se javlja gorušica, a bar jednom kod nedeljno čak i do 30% ljudi. Pošto smo svi različiti, najvažnije je naći pravu kombinaciju namirnica i lekova koja vam najbolje odgovara. Istraživanja ove pojave se sve više okreću ka promenama u načinu ishrane i života umesto lekovima. Neke od tih prirodnih metoda za lečenje uključuju promenu načina ishrane, akupunkturu, jogu, vežbe, mršavljenje i razne alternativne terapije.

Simptomi, uzroci i faktori rizika kod gorušice

Kod većine ljudi koji imaju problem sa gorušicom, simptomi su:

• Bolovi u grudima i peckanje
• Gorak ukus u ustima
• Problemi sa spavanjem, uključujući buđenje zbog osećaja da se davite ili kašljete
• Suva usta
• Iritacija desni, što uključuje i osetljivost i krvarenje
• Neprijatan zadah iz usta
• Gasove, podrigivanje i nadimanje u stomaku nakon obroka
• Ponekad mučninu i gubitak apetita
• Ostale simptome koji su različiti kod različitih ljudi, u zavisnosti od toga koliko je jednjak upaljen ili oštećen.

Simptomi gastroezofagealne refluksne bolesti su slični simptomima gorušice, iako su nekad i znatno teži. Razlog tome je što gorušica nastaje zbog disfunkcije donjeg sfinktera jednjaka. On obično „drži želudac zatvorenim“, odnosno sprečava da se kiselina iz želuca vraća u jednjak. Pošto je želudac prirodno tako stvoren, da ima zaštitni sloj u sebi tako da ne osećamo kiselinu iako je prisutna, jednjak može početi da propada, jer tkivo jednjaka i želuca nije isto i mogu se javiti komplikacije ako se gorušica ne leči. S vremenom se mogu javiti teža oštećenja tkiva, pa čak i karcinom jednjaka.

Kod ljudi se poremećaji varenja i bolesti organa za varenje javljaju iz različitih razloga. Uzroci gorušice uključuju:

• Prebrzo jedenje hrane, bez mnogo žvakanja i vremena da se hrana svari. Zbog današnjeg užurbanog načina života, smatra se da je upravo ovo glavni uzrok gorušice kod ljudi koji povremeno imaju gorušicu.
• Prejedanje, što loše utiče na organe za varenje i stvara velik pritisak na želudac.
• Jedenje samo jednog ili dva velika obroka tokom dana, umesto nekoliko manjih.
• Gojaznost i prekomerna težina.
• Godine, jer se s godinama povećava lučenje želudačne kiseline.
• Postojanje želudačne kile.
• Trudnoća.
• Konzumacija odrećenih namirnica koje loše utiču na probavni trakt, uključujući prerađenu hranu, slatkiše sa mnogo šećera, rafinisana ulja, pržena hrana i mesne prerađevine.
• Neki lekovi, uključujući i antibiotike kada se duže koriste, kao i lekove protiv visokog pritiska, astme, artritisa, srčanih problema i osteoporoze.
• Velik stres.
• Deficit određenih nutrijenata.
• Pušenje, alkohol i mnogo kofeina.

Ishrana za lečenje gorušice

Gotovo svako istraživanje vezano za lečenje gastroezofagealne refluksne bolesti i gorušice govori u prilog tome da je najznačajniji faktor u nastanku i lečenju gorušice ishrana, posebno ako uključuje mnogo prerađene hrane. Ljudi se često prejedaju kada jedu industrijski prerađenu hranu. Iako je svačiji organizam drugačiji i svi reagujemo na različite namirnice na drugačiji način, postoje neke namirnice kod kojih se često javlja osetljivost i koje izgleda izazivaju gorušicu kod većine ljudi. Zato pokušajte da izbacite takve namirnice iz ishrane.

Namirnice koje pomažu u lečenju gorušice i gastroezofagealne refluksne bolesti

• Kefir i jogurt pomažu u održavanju zdrave crevne flore, podstiču i olakšavaju varenje. Birajte proizvode sa aktivnim jogurtnim i probiotskim kulturama.
• Supa od organske govedine, kuvana na tihoj vatri kako bi se dobile hranljive supstance, uključujući kolagen, glutamin, prolin i glicin.
• Fermentisano povrće.
• Jabukovo sirće pomaže u održavanju optimalnog nivoa stomačne kiseline i ublažava simptome gorušice. Izmešajte jednu kašiku nefiltriranog jabukovog sirćeta u čaši vode i popijte mešavinu najmanje pet minuta pre obroka.
• Kokosovo ulje je sjajan izvor zdravih masnoća, a ima i antiupalna svojstva. Svakog dana jedite po jednu kašiku kokosovog ulja. Možete njime namazati parče hleba ili ga staviti u neko drugo jelo. Laurinska kiselina i drugi prirodni sastojci pomažu u borbi protiv upala, ojačavaju imunitet i ubijaju kandidu.
• Krastavci; bundeve i drugo povrće iz porodice tikvi; divlja tuna i divlji losos; bademi i med.

Mnoge od ovih namirnica preporučuju i lekari pacijentima obolelim od gastroezofagealne refluksne bolesti, jer se ovakvim ljudima uglavnom preporučuju cele namirnice. Ovakva dijeta je odlična i za druge bolesti organa za varenje, kao što su sindrom iritabilnih creva, inkontinencije creva i još mnogih drugih koje nisu direktno vezane za gorušicu. Ovakav način ishrane je bogat svežim organskim povrćem, piletinom i govedinom. Tu su i supa, lekovito bilje kao što su aloja, peršun, đumber i peskavica, koji olakšavaju rad organa za varenje.

Namirnice koje treba izbegavati kako bi nestali simptomi gorušice

Kao što je već pomenuto, određene namirnice su poznate po tome da izazivaju gorušicu. Ovakva hrana uključuje mnogo mesa, brzu hranu, industrijske sireve, čokoladu, alkohol i kofein.

Evo liste namirnica koje treba izbegavati, jer obično pogoršavaju gorušicu:

• Iako nekim ljudima prija da piju alkohol u manjim količinama, većina tvrdi da su najveći krivci za gorušicu pivo, vino i žestoka pića. Pijte pomalo alkohola sa mnogo vode i pratite da li imate godušicu. Nemojte piti alkohol pred spavanje ili sa hranom koja izaziva gorušicu.
• Pića kao što su kafa, čaj i energetska pića mogu iritirati upaljeni jednjak i uticati na rad sfinktera.
• Gazirana pića. To uključuje sokove, alkoholna gazirana pića, energetska pića, pa i kiselu vodu i soda-vodu.
• Šećer i veštački zaslađivači. I jedno i drugo uzrokuje upale, a ponekad dovodi i do prejedanja, brzog jedenja i suvišnih kilograma.
• Pržena hrana. Masna hrana se duže zadržava u želucu i često se ne vari kako treba. Kao posledica, javlja se povećano lučenje želudačne kiseline.
• Industrijska hrana, koja sadrži mnogo soli, kukuruza i krompira. To uključuje čips, krekere, žitarice i slično. Većina industrijskih proizvoda se pravi sa nekom vrstom kukuruza, pa je zato važno da čitate deklaraciju na proizvodima i jedete što više organske hrane i celovitih namirnica umesto ovakvih proizvoda. Previše soli je još jedan velik problem sa ovakvom hranom. Jedno istraživanje u Švedskoj, koje je obuhvatalo više od 1.000 ljudi, je pokazalo da je gorušica bila češća kod ljudi koji su jeli mnogo soli.
• Čokolada. Mnogi ljudi su primetili da im se stanje znatno poboljšalo kada su potpuno izbacili čokoladu i kakao iz ishrane. Pošto većina čokolada sadrži procesuirane masnoće, kofein i šećer, nije čudo što izaziva gorušicu.
• Mlečni proizvodi. Iako mnogi ljudi nemaju nikakvu lošu reakciju na mlečne proizvodi, kao što su jogurt i sir, kod nekih se javlja gorušica. Mlečni proizvodi sadrže kalcijum, šećer i masnoće, što često izaziva pojačano lučenje želudačne kiseline.
• Biljna ulja. Rafinisana ulja, poput masne i pržane hrane, obično izazivaju upalu jednjaka.
• Začinjena hrana. Začini kao što su kajenska paprika, čili, cimet ili ljuta paprika su zapavo sastojci koji se obično smatraju zdravim. Međutim, poznato je da začinjena hrana često izaziva goruđšicu. Pošto začini na svakoga utiču drugačije, pratite imate li simptome nakon ovakve hrane kako biste znali da li vam začini smetaju. Ako vam se simptomi pogoršaju nakon pikantnih jela, izbacite začine u što većoj meri.
• Paradajz, proizvodi od paradajza i crni luk. Iako je ovo povrće izuzetno zdravo, kod nekih ljudi izaziva ili pogoršava gorušicu, posebno kada se jede u velikim količinama.
• Citrusno voće i sokovi. Citrusno voće ima veći nivo kiseline i zbog njega se može javiti gorušica.
• Kremasti i masni prelivi za salate.

Promenite način na koji jedete i žvaćete hranu

• Nemojte se prejedati. Ako jedete manje obroke, vaš želudac će mnogo bolje variti hranu. Veliki obroci i prejedanje stvaraju veći pritisak na sfinkter, što može rezultirati vraćanjem kiseline u jednjak i lošim varenjem.
• Nemojte jesti bar tri sata pre spavanja. Sačekajte da vaš želudac svari svu pojedenu hranu i, po potrebi, pijte neki biljni čaj sa medom kako biste poboljšali varenje.
• Dobro žvaćite hranu. Danas većina ljudi ne žvaće hranu onoliko koliko bi trebalo. Ne zaboravite da varenje počinje u ustima. Što više sažvaćete hranu pre gutanja, to će je lakše želudac svariti a gorušica se neće javiti.

Drugi saveti oko promene životnih navika

Gorušica i gastroezofagealna refluksna bolest zahtevaju kompleksno lečenje. Promene u životnim navikama, kao što je zdravija ishrana, izbegavanje hrane koja izazva ili pogoršava gorušicu i suplementi mogu vam puno pomoći. Osim toga, mnogi ljudi su osetili olakšanje i kada su promenili način na koji su jeli, koliko puta dnevno su se odmarali i kako su se kretali.

Ovde nabrajamo još neke savete koji vam mogu pomoći da smirite simptome gorušice:

• Spavajte na boku i podignite glavu. Pokušajte da podignete jastuk za 10-15 centimetara, pošto ležanje u sasvim vodoravnom položaju može pogoršati simptome. Ispod jastuka stavite i nešto čvršće, kako ne biste klizili dole i kako ne biste imali problema sa vratom zbog meke podloge. Ako podignete glavu, to će vam pomoći da se kiselina zadrži u želucu.
• Nađite način da se izborite sa stresom. Stres pogoršava gorušicu tako što povećava količinu želudačne kiseline. Važno je da počnete sa tehnikama opuštanja i to radite svakog dana. Isprobajte jogu, meditaciju, bavite se slikanjem ili bilo čime što vam pomaže da se opustite.
• Nemojte se oslanjati samo na lekove. Kao što je već rečeno, lekovi će samo privremeno izlečiti simptome. Ako želite dugoročnu promenu, promenite način ishrane i način života. Ako uzimate lekove protiv bolova, za najbolji efekat najbolje je uzimati ih pred spavanje.
• Pušenje. Ako pušite, prestanite što pre. Pušenje opušta sfinkter i tako se kiselina lakše popne u jednjak. I pasivno pušenje ima loš uticaj na gorušicu.

Zaključak

Gorušica nastaje kada se želudačna kiselina popne u jednjak. Najčešći simptomi su bolovi u grudima, kiselina, neprijatan ukus u ustima, nadimanje, gasovi i poteškoće sa varenjem.

Najčešći uzroci gorušice su loša ishrana, prejedanje, brzo jedenje, trudnoća, hijatalna kila, gojaznost, starost i disbalans u količini želudačne kiseline.

Najbolji lekovi su poboljšanje načina ishrane, izbegavanje određenih namirnica, zdrava telesna težina, suplementi i više manjih obroka tokom dana.