Borovnica kao lek – recepti za sok i čaj

Borovnica kao lek

Borovnica je voće je i hrana i potencijalni lek za razne poremećaje zdravlja. Borovnica kao lek sadrži hemikalije pod nazivom antocijanozidi sa antioksidantnim svojstvima, kao i antioksidans vitamin C. Antioksidansi sprečavaju, smanjuju i preokreću oštećenja ćelija od slobodnih radikala koji se razvijaju od oksidativnog stresa. Lekovitost borovnice je zaista impresivna, a ljudi mogu dobiti potencijalne koristi od jedenja svežih ili sušenih borovnica, pijenja čaja od borovnica ili uzimanjem ekstrakta borovnice iz lišća ili bobica koji su standardizovani na 25% sadržaja antocijanozida.

U čemu se ogledaju lekovita svojstva borovnice? Borovnica kao lek se može koristiti kod sledećih stanja:

Hronična venska insuficijencija

Evropski lekari koriste ekstrakt borovnice za lečenje hronične venske insuficijencije, koristeći standardizovani ekstrakt pod nazivom Vaccinium mirtillius anthocianoside (VMA). Kod hronične venske insuficijencije, zalisci u venama nogu koji odvode krv do srca postaju oštećeni, što dovodi do oticanja, bola, svraba, proširenih vena i čireva na koži nogu. Čini se da antocijanozidi u borovnici rade na jačanju krvnih sudova i smanjuju ove simptome.

Prevencija krvnih ugrušaka

Antocijanozidi mogu da spreče oksidaciju lipoproteina male gustine (LDL), tzv. lošeg holesterola, što je primarni faktor rizika za nagomilavanje plaka u krvnim sudovima (ateroskleroza) koji može dovesti do srčanog udara ili šloga. Ove hemikalije takođe sprečavaju da krvne pločice cirkulišu zajedno, što smanjuje rizik od formiranja krvnog tromba.

Dijabetes i retinopatija

Listovi borovnice se tradicionalno koriste za regulisanje glukoze u krvi kod osoba sa dijabetesom. Istraživanje i na ljudima i životinjama podržavaju ovu upotrebu. Borovnica kao lek takođe može biti korisna u lečenju retinopatije, oštećenja koje može nastati u mrežnjači oka usled hronično visokog šećera u krvi ili visokog krvnog pritiska.

Gastrointestinalne prednosti

Tradicionalna evropska medicina uključuje borovnica kao tretman za dijareju. Plod borovnice sadrži tanine koji smanjuju crevnu upalu i adstrigentne osobine koje stežu i zatežu tkiva. Laboratorijska ispitivanja na životinjama takođe podržavaju upotrebu ekstrakta borovnice za lečenje čira na želucu.

Nutritivna vrednost

Borovnice – nutritivna vrednost na 100 g:

• proteini: 0,7 g
• voda: 0.2 g
• pepeo: 87.1 g
• kalorije: 44
• ukupni ugljeni hidrati: 11.5 g
• dijetetska vlakna: 2.8 g
• skrob: 0.0 g
• šećer: 0.0 g
• ukupno masti: 0,5 g
• zasićene masti: 0.0 g
• mononezasićene masti: 0.0 g
• polinezasićene masti: 0.0 g

Vitamini:

• vitamin A: 1.08 RE
• Vitamin C: 44 mg
• tiamin: 0.03 mg
• riboflavin: 0.03 mg
• niacin: 0583 NE
• vitamin B6: 0.06 mg
• folati: 6 mg
• pantotenska kiselina: 0.16 mg
• beta-karoten: 13 mg

Minerali

• kalcijum: 15 mg
• gvožđe: 0.8 mg
• magnezijum: 7 mg
• fosfor: 9 mg
• kalijum : 103 mg
• natrijum: 3 mg
• cink: 0.1 mg
• bakar: 0.11 mg
• mangan: 3.3 mg
• selen: 0.0 mg
• hrom: 1 mg

Sok od borovnice i zdravlje

Zdravstvene koristi soka od borovnice uključuju olakšanje od probavnih problema i čireva. Antimikrobna, antioksidativna i antiinflamatorna svojstva borovnice se koriste već decenijama unazad za tretman različitih poremećaja, uključujući dijabetes, rak i jetre i oštećenja bubrega. Multi-hranljivo bogate borovnice su dragocene u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja, zdravih očiju, nesmetanog protoka krvi i boljeg funkcionisanja celokupnog tela. Jedan od načina da iskoristite lekovita svojstva borovnice je svakako prirodni sok od borovnice.

Kako su sok od borovnice i zdravlje povezani?

Borovnica sadrži hemikalije koje se zovu tanini koje mogu da pomognu kod dijareje, kao i iritacija usta i grla, smanjenjem otoka (upale). Postoje neki dokazi da hemikalije koje se nalaze u lišću borovnice mogu da pomognu u snižavanju šećera u krvi i holesterola. Neki istraživači smatraju da hemikalije koje se zovu flavonoidi, u listu borovnice, takođe poboljšavaju cirkulaciju kod osoba sa dijabetesom. Problemi sa cirkulacijom mogu oštetiti mrežnjaču oka.

Kako napraviti sok od borovnice

Recept za sok od borovnice podrazumeva da na kilogram voća ide kilogram šećera i litar vode, a potrebne su vam još i dve kesice limuntusa na ovu osnovnu količinu (1 kg voća).

Kako napraviti sok od borvnice?

Najpre operite borovnice i ostavite da se ocede, pa ih izgnječite i pospite limuntusom, zatim prelijte vodom i blago izmešajte. Dobijenu smesu od borovnica ostavite da prenoći, a idealno bi bilo da odstoji 24 sata. Tokom tog perioda promešajte smesu od borovnica nekoliko puta.

Sutradan procedite sok od borovnice, najbolje je da koristite sterilnu gazu. Nakon toga dodajte šećer i stavite da sok provri. Neka blago ključa par minuta, uz povremeno mešanje. Potom sipajte topao domaći sok od borovnice u čiste, sterilisane staklene flaše. Kada se sok od borovnice potpuno ohladi, čuvajte ga na tamnom i suvom mestu.

Kako napraviti sok od borovnice bez konzervansa?

Za potpuno prirodan sok od borovnice bez konzervansa, sledite sledeći recept. Potrebni sastojci su samo borovnice, šećer i voda.

Oprane i oceđene borovnice sipajte u manje staklene flaše, tako da zauzmu polovinu flašice.

Pomešajte šećer i vodu, pa stavite na šporet i zagrevajte konstantno mešajući sve dok se šećer potpuno ne istopi. Dobijenom smesom prelijte borovnice u flašama i obavezno zatvorite flašice hermetičkim zatvaračem.

Flašice sa sokom od borovnice poređajte u šerpu, na čije ste dno prethodno stavili kuhinjsku krpu, kako se flaše ne bi polupale. Nalijte vodom do grla flašice, zatim zagrevajte vodu na umerenoj temperaturi do ključanja. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i pustite da virucka još 15-ak minuta.

Kada se sok od borovnice bez konzervansa potpuno ohladi, čuvajte ga u frižideru.

Za šta je dobar čaj od lista borovnice

Istraživanja su dokazala da čaj od lista borovnice, ako se redovno konzumira, može da poboljša vid jačanjem mrežnjače i zidova krvnih sudova u očima. Još jedna prednost čaja od borovnice je da smanjuje nivo šećera i holesterola u krvi, što zauzvrat pomaže dijabetičarima i smanjuje rizik od srčanog udara za one sa srčanim bolestima.

Važno je da se zna da su listovi borovnice delotvorni samo ako se uberu pred sazrevanje bobica i da kasnije nemaju lekovito svojstvo.

Čaj od lista borovnice se ne sme piti bez nadzora. Listovi se suše u tankim slojevima u hladu ili u rerni na 40 stepeni, a preliveni vrelom vodom mogu ublažiti upalu bešike i mokraćnih kanala. Gnojne afte kod male dece se mogu efikasno lečiti oceđenim sokom od svežih mladih listova borovnice.

Kod spoljašnje primene, čaj od lista borovnice je dobar za lečenje infekcija usta i gornjih disajnih puteva, kao i kod kožnih bolesti, čireva i opekotina.

Čaj od lista borovnice priprema

1-2 kašičice usitnjenog, suvog lista borovnice preliti sa 150 ml ključale vode, ostaviti da odstoji 5-10 minuta, a zatim procediti čaj. Piti tri puta dnevno pre jela po šoljicu nezaslađenog čaja.

Saznaj više>>>  Čaj od borovnice