Sok od djumbira je izuzetno zdrav i osvežavajući napitak uz koji će vam svaki dan početi sa osmehom.
Iako bi se po nazivu dalo zaključiti da je djumbir glavni sastojak ovog napitka, sok od djumbira se zapravo pravi od drugog voća (i povrća), dok je djumbir dodatak koji mu daje pikantnost. Sam djumbir je ljuto-gorak ali mu ukus nije posebno upečatljiv. Medjutim u kombinaciji sa drugim namirnicama, kao dodatak ili začin, njegova specifičnost dolazi do izražaja.
Djumbir je zbog svojih lekovitih svojstava izuzetno popularan širom sveta, s tim da se u zapadnoj kuhinji koristi najčešće kao začin u slatkim jelima i dezertima a u istočnoj u slanim. U medicinske svrhe djumbir se koristi kao tretman protiv mučnine, a pokazuje i odredjena antikancerogena svojstva zbog čega se preporučuje njegova konzumacija kao preventiva.
U tradicionalnoj medicini njegova upotreba je još prisutnija. Djumbir se koristi kao lek za probleme prilikom varenja, prevenciju prehlade, smirenje kašlja, protiv upala, umora i za poboljšanje cirkulacije.
Djumbir je sve ovo navedeno i sve to čini sok od djumbira izuzetno zdravim i korisnim. Ali sok od djumbira nije samo to. U njemu se nalazi i svež grejpfrut, limun, jabuka i šargarepe. Sve ovo znači da je sok od djumbira pravi koktel minerala i vitamina, pre svega vitamina A i vitamina C, kojih u jednoj čaši ima dovoljno da se zadovolje vaše celokupne dnevne potrebe.
Grejpfrut i limun čine sok od djumbira izuzetno osvežavajućim i savršenim pićem za jutarnje razbudjivanje. Čak i boja koja potiče od šargarepe podsetiće vas na sunce u svitanje, i učiniti da dan započnete vedri i puni elana.
Potrebne namirnice:
1 grejpfrut srednje veličine, oljušten
1 omanja jabuka
3-4 manje šargarepe
1 kafena kašičica svežeg djumbira, oljuštenog
pola limuna, oljuštenog, bez semenki
Priprema soka od djumbira
Sve sastojke pripremite po uputstvu i ubacite u vaš djuser. Po želji, limun možete odvojeno iscediti i očistiti od semenki pošto soku daju gorči ukus.
Jabuke možete odabrati po volji. Ukoliko želite da upotpunite ukus grejpfruta i limuna, dodajte neku od sorti kiselijih jabuka. Ukoliko želite malo blaži napitak, dodajte slatku jabuku. Prilikom sečenja možete je očistiti od semenki.
Djumbir ponekad ne prolazi najbolje kroz djuser, tako da ga možete prethodno izrendati ili koristiti isušen oblik u prahu.
Za pripremu koristite sokovnik Fagor
Đumbir je od davnina poznat kao izuzetno zdrava namirnica, koja ima sposobnost da leči od najrazličitijih bolesti, počev od artitisa, hemoroida, upala u organizmu, zatim – povećava energiju organizma i jača imunitet. Da zaboravite na prehladu, grip i mnoge druge sezonske bolesti – sok od đumbira je idealan napitak! Još ako ga pripremite u kombinaciji sa limunom – vaš imunitet će biti ojačan kako ne možete ni da zamislite.
Kako napraviti sok od đumbira?
Sok od đumbira – recept:
Potrebni su vam sledeći sastojci:
- 400 g đumbira (koren)
- 1 kg šećera
- 1.5 kg limuna
- 2 l vode
Priprema:
Najpre oljuštite i narendajte koren đumbira, onda dodajte 1 kg šećera, sipajte 2 l vode i sve ovo dobro promešajte. Potom iscedite limun, opet promešajte, te sipajte u 3-4 čiste staklene boce i čuvajte u frižideru. Na ovaj način ste dobili sirup od đumbira, koji treba da pijete kao sok, i to razblažen sa vodom u razmeri po vašoj želji. Ako uz to još dodate i kockice leda i listiće nane, pred vama će biti vaš omiljeni letnji napitak! Osveženje plus zdravlje – ima li šta lepše?
Sok od đumbira i limuna
Sok od đumbira i limuna možete praviti i na sledeći način.
Sastojci:
- đumbir
- 2 cela limuna
- šećer ili med po izboru (svakako je zdravija opcija med)
Priprema:
Stavite u blender ili sokovnik 2 limuna (bez kore i semenki) i jedan veći koren đumbira koji ste prethodno oprali i očistili. Zasladite po ukusu dobijeni koncentrovani sok od đumbira i limuna, a pijte ga razblažen sa hladnom vodom.
Sok od đumbira i limuna za mršavljenje je idealna kombinacija iz mnogo razloga.
Pre svega, poznato je da đumbir poboljšava varenje hrane i ubrzava metabolizam. Osim toga, sok od đumbira vrši i detoksikaciju, odnosno čišćenje organizma, što svakako da podstiče zdravo mršavljenje. Sok od đumbira takođe ima sposobnost i da razbija masti u organizmu, što podstiče gubitak suvišnih kilograma.
Najjači efekat na mršavljenje sok od đumbira svakako da ostvaruje sa limunom – za koji se još od davnina zna da utiče pozitivno na mršavljenje.
Sok od đumbira i limuna će vam u kombinaciji omogućiti da još efikasnije izvršite detoksikaciju svog tela i ojačate imuni sistem, što vam može pomoći i da smršate. Limun zahvaljujući limunskoj kiselini koju sadrži ima sposobnost da efikasno razlaže masti u organizmu, ubrzava metabolizam i poboljšava varenje hrane.
Sok od đumbira i limuna je dobar za skidanje masnih naslaga, ali i protiv dosadnog celulita sa kojim se velika većina žena bori.
Sveže pripremljen sok od limuna i đumbira bi trebalo konzumirati barem 3 puta dnevno, kako biste očistili organizam i podstakli bolje varenje hrane, a time i gubili suvišne kilograme.
Sirup od limuna recept
Sastojci:
- 5 limuna
- 1.5 kg šećera
- 1.5 l vode,
- 40 g limunske kiseline
Priprema:
Skuvajte sirup od šećera i vode, neka ključa 5 minuta. Dobro operite 5 limuna, osušite ih i ogulite nožem na tanko. Korice limuna stavite u sirup i kuvajte 15 minuta.
Dodajte sok od isceđenih limuna i limunsku kiselinu u sirup, pa odmah sklonite sa vatre.
Sok procedite, napunite čiste staklene flaše i dok su još vruće, zatvorite ih.
Sirup od limuna treba čuvati na hladnom mestu, najbolje u frižideru, a kada želite da ga pijete – pijte ga razblažen sa vodom.
Lekovitost đumbira
Ova biljka sadrži eterična ulja, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, vitamin C, holin, folnu kiselinu, inozitol, mangan, pantotensku kiselinu, silicijum i malu količinu vitamina B3.
Lekovite upotrebe đumbira su skoro beskrajne. On čini čuda u lečenju mnogih poremećaja.
Anti-koagulant: pomaže da krvne pločice budu manje lepljive, što smanjuje rizik od ateroskleroze.
Afrodizijačni efekt: kao prirodni afrodizijak, to može biti bolje zamena za vijagru! Pijte šolju toplog čaja od đumbira (mešanjem soka od đumbira, tople vode i sirovog meda), posle ne tako obilnog obroka.
Protiv prehlade: isecite jedan mali komad starog korena đumbira i kuvati ga sa malom šoljom čiste vode za piće. Dodati nekoliko listića zelenog čaja ako želite. Procediti i piti dok je vruće.
Protiv kašlja: pijte sok od đumbira sa sirovim medom tri do četiri puta dnevno. To je umirujuće i pomaže da se eliminiše šlajm. Ako je to suvi kašalj, koristite mladi đumbir. Ako postoji sluz, koristite stari đumbir.
Probavni poremećaji: sok od đumbira pomešajte (jedna kašičica) sa jednom kašičicom svežeg soka od limete i sa malo meda po ukusu u čaši vode. Pijte za ublažavanje gorušice, lošeg varenja, mučnine i povraćanja. Naročito je korisno posle velikih obroka.
Umor: isecite komad đumbira na kriškei kuvati ga sa velikom čašom vode. Dodati komad kore cimeta, dovesti do vrenja, a zatim pokriti na oko pola sata dok se ne pretvori u zlatnu boju. Piti da ublaži umor kada se oporavljate od groznice. Takođe, ublažava bolove u mišićima.
Nadimanje / gasovi: iseckajte komad svežeg đumbira i kuvati ga sa čašom vode i dodati malo meda po ukusu. Pijte ovo dva puta dnevno za zarobljene gasove u probavnom traktu.
Impotencija: verovali ili ne, ako pomešate kašičicu soka od mladog đumbira u polu-kuvanom jajetu i dodate jednu kašičicu meda – korišćenjem ove mešavine na prazan stomak, svake noći tokom mesec dana, pomaže da se suprotstavite impotenciji, prevremenoj ejakulaciji i povećava broj spermatozoida.
Zapaljenje: anti-inflamatorna (gingerol) i anti-oksidativna svojstva đumbira će ublažiti razne inflamatorne poremećaje poput gihta, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. On pruža značajnu pomoć kod bolova izazvanih upalom i pomoći će u smanjenju otoka i jutarnje ukočenosti.
Poremećaj menstruaije: isecite komad mladog đumbira i kuvati ga sa čašom vode i dodati malo meda po ukusu. Piti dok je toplo dva ili tri puta dnevno tokom mesec dana. Jedinjenja protiv bolova i grčeva u đumbiru će efikasno ublažiti bolne menstrualne grčeve (dismenoreja). U slučaju nedostatka menstruacije kod žena u reproduktivnom dobu (amenoreja), može da pomogne tako što će izazvati menstruaciju.
Jutarnje mučnine: sok od djumbira sa malo meda će takođe pomoći da ublažite jutarnje mučnine ili bolest kretanja, vrtoglavicu, pa čak i mučnine izazvane hemoterapijom ili anestezijom.
Protiv bolova: sok od đumbira je odličan protiv bolova, čak i kada se primenjuje spolja. Kod glavobolje, primenite sok od đumbira na čelo. Kod zubobolje, nanesite ga na spoljašnji prostor ili na područje vilice.
