Proso je jedna od onih namirnica koju obožavaju vegetarijanci, jer je bogata vlaknima, zbog čega ste duže vreme siti, i puna je proteina, zahvaljujući čemu ćete zadovoljiti potrebu organizma za proteinima iz slozenog ugljenog hidrata, umesto iz životinjskog izvora.
I, istraživanja su pokazala direktnu vezu između prestanka jedenja mesa i prirodnog gubitka kilograma.
U razvijenim zemljama, proso se uglavnom koristi kao hrana za stoku i ptice, ali ova hranljiva žitarica je usidrena u mnogim ishranama širom sveta, uključujući Afiku i Aziju. Uzgaja se oko 6 hiljada godina, i postoji nekoliko različitih vrsta prosa širom sveta. U Etiopiji se koristi za kašu, u Indiji se od njega pravio roti (tradicionalni hleb), a na Karibima se sprema zajedno sa graškom i pasuljem.
Proso i zdravlje
Proso je izuzetan izvor proteina, zbog čega je savršen dodatak vegetarijanskoj ishrani. Dobar je izvor nijacina, bakra i mangana. Ukoliko ste na primer, alergični na pšenicu, možda bi trebalo da isprobate proso.
Proso se smatra integralnom žitaricom koja je, kao takva, bogata vlaknima i fitonutrijentima. Neki naučnici veruju da je upravo kombinacija fitonutrijenata i vlakana odgovorna za smanjenje raka debelog creva, tj. da na njega ne utiču samo vlakna, kako se do sada mislilo. Jedan od fitonutrijenata kog ima u velikim količinama u prosu je lignan. Ovaj fitonutrijent može umanjiti rak koji se javlja u vezi sa hormonima, kao što je npr. rak dojke, a pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Konzumiranjem prosa unećete magnezijum i vitamin B, nijacin. Magnezijum opušta mišiće koji se nalaze u arterijama, pa može sniziti pritisak. Pretpostavlja se da magnezijum pomaže i astmatičarima, kao i osobama koje pate od migrena. Nijacin će održavati nivo holesterola u krvi na normalnom nivou.
Hranljive vrednosti prosa:
- porcija: pola šolje
- kalorije: 104
- proteini: 3 grama
- masti:
- zasićene masti: 0 grama
- holesterol: 0 miligrama
- dijetetska vlakna: 1 gram
- natrijum: 2 miligrama
- nijacin: 1,6 miligrama
- bakar: 0,1 miligram
- magnezijum: n38 miligrama
- mangan: 0,3 miligrama
Dijeta sa prosom za mršavljenje
Kada se okrenete dijetama za mršavljenje, morate znati jednu važnu stvar, a to je da je ishrana tu da zasiti telo, a ne da ga osuši. Kada ovo imate u vidu, onda znate da je dijeta sa prosom idealna za mršavljenje.
Proso ima puno vitamina. Mikroelementi koji se nalaze u ovoj zaista magičnoj žitarici će učiniti čuda za vas! Ukoliko stalno budete jeli proso, osećaćete se veselo, nepobedivno i snažno. Bićete puni energije, lakše ćete se nositi sa stresom i nećete biti depresivni.Kada su druge namirnice za mršavljenje u pitanju obično je suprotno.
Dijeta sa prosom je za razliku od drugih dijeta za mršavljenje dobra za sve, čak i osobe koje imaju hronična oboljenja se tokom poštovanja ove ishrane osećaju sjajno. Nakon prve „ture“ primetićete da vam koža na licu i rukama postaje čvršća. Pritisak će se stabilizovati, poboljšaće se apetit, a problemi sa varenjem će nestati.
Tokom ove dijete, iako je za mršavljenje, nećete se mučiti i izgladnjivati. Baš suprotno, osećaćete se slobodno i lagodno. Metabolizam će se značajno poboljšati, pa će vam celo telo biti puno snage i energije.
Dijeta za mršavljenje sa prosom je zaista jednostavna, i ne traje duže od nedelju dana. Ali, tokom ovog perioda možete izgubiti najviše tri kilograma. Kroz mesec dana, možete ponoviti dijetu, ali najbolje što možete uraditi jeste da uključite proso u svakodnevnu ishranu i dobrotvorna svojstva žitariće će učiniti svoje.
Meni dijete sa prosom:
Kada kuvate proso, sipajte so u vodu.
Dijeta sa prosom – doručak: prvo pojedite malu porciju kaše od prosa, pa bananu, i onda popijte nemasni jogurt (kefir).
Dijeta sa prosom – ručak: za bolji ukus kaše, možete je poslužiti sa salatom od svežeg povrća. Ukoliko ste gladni, pojedite malu porciju supe, bez mesa.
Dijeta sa prosom – užina: mala jabuka ili drugo voće, pa ukoliko ne budete gladni, možete i preskočiti ručak.
Dijeta sa prosom – večera: ne treba da preopteretite stomak uveče. Zato, pojedite samo malu porciju kaše od prosa. Popijte čašu nekog mlečnog proizvoda sa malo masti.
Pokušajte da tokom ove dijete ne jedete druge namirnice i ne pijete alkohol. Ono što nikako ne bi trebalo da jedete su meso, jaja i slatki pekarski proizvodi. Ukoliko osećate jaku glad, popijte čaj ili kafu. Jogurt ili jabuka će takođe zadovoljiti vašu glad. Važna stvar koju treba da zapamtite jeste da će vam proso za mršavljenje zaista doneti željene rezultate!
Priprema prosa za mršavljenje i saveti za seviranje
Proso nema sam po sebi nikakav specifičan ukus, pa često preuzima ukus namirnica sa kojima se priprema. Da biste ga skuvali, dodajte jednu šolju prosa i kašikicu biljnog ulja u dve šolje ključale vode. Preklopite i ostavite da se krčka 25-30 minuta. Kada upije svu vodu, trebalo bi da nabubri i postane duplo veće. Ukoliko ga budete držali pod poklopcem, bez mešanja dok se kuva, postaće paperjast, ako ga često budete mešali, biće kremast, kao i bilo koja druga kuvana žitarica.
Kada želite promenu, napravite proso kao vruć doručak. Skuvajte ga u soku od jabuka i dodajte mu suvo grožđe, žuti šećer ili neke orašaste plodove.
Saznajte više>>> Jela od prosa recepti
Kuvano proso se može kombinovati sa pasuljem, ili graškom za vegetarijanski „hamburger“. Jednostavno, spojte sastojke (koji moraju biti dovoljno vlažni da se drže zajedno), dodajte začine i oblikujte pljeskavice. Možete ih peći u rerni ili na tiganju. Proso se lepo uklapa sa supama i paprikašem. Properite ga malo u cediljki pre nego što ga ubacite u šerpu. Prosu treba oko 20-30 minuta da upije tečnost i postane meko.
Mnogi koriste proso za mršavljenje ali kao što vidite, ova svestrana žitarica može biti izuzetan dodatak vašoj zdravoj ishrani. Jedući proso ćete dodavati vlakna i oduzimati centimetre sa struka.
